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Pescado / Re:HAMBURGUESAS DE MERLUZA
« Último mensaje por orchata23 en 12 de Abril de 2023, 07:33:43 pm »Vaya buena pinta! 
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Pasta / Lasaña provenzal
« Último mensaje por Jacqueline en 27 de Marzo de 2023, 06:34:33 pm »Lasaña provenzal, la receta tradicional que todos quieren aprender
La lasaña provenzal es un plato de pasta al horno que tiene su origen en la región de Provenza, en el sur de Francia. La versión provenzal de la lasaña a menudo incluye verduras y hierbas aromáticas como el tomate, la berenjena, el calabacín, la cebolla y el ajo, así como queso y carne de res o pollo.
La lasaña Provenzal, es de esos platos deliciosos que a muchos les encanta, pero pocos se deciden a preparar, puesto que se trata de una receta que suele intimidar – en especial a esos novatos de la cocina.
Sin embargo, les demostraremos lo sencillo que es elaborarla, si siguen al pie de la letra nuestros pasos. Anímense y déjennos entrara en sus cocinas para enseñarle, les asegurarnos que quedarán tan enganchados, que querrán repetirla no una, sino muchísimas veces más.
Esta receta rinde para 8 personas y necesitaremos de una hora y media aproximada para su preparación, además de - por supuesto – los siguientes ingredientes:
• 400 g de pasta para lasaña
• 500 g de coulis de tomate
• 2 chalotas
• 1 manojo de perejil
• 4 dientes de ajo
• 1 kg de berenjenas
• 1,5 kg de calabacines
• 1 kg de tomates
• 40 g de mantequilla
• ½ litro de leche
• 25 g de harina
• 2 rebanadas de pan seco tostado o 30 g de pan rallado
• 60 g queso parmesano fresco rallado
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta
Modo de preparación:
Para empezar, precalentaremos nuestro horno a 180º C con calor uniforme. El siguiente paso es preparar la bechamel, para ello:
1. Montamos a la cocina, una cacerola en la cual derretiremos la mantequilla y agregaremos la harina para rehogarla unos minutos; tras esto incorporamos el ajo machacado tratando siempre de que no se queme, por lo que la intensidad del fuego debe ser baja.
2. Vetemos la leche en la cacerola junto con 20 g de queso parmesano, salpimentamos y cocemos a fuego medio – sin parar de remover - alrededor de unos 5 minutos. Ya lista, reservamos.
3. Con la bechamel preparada, procedemos a pelar las berenjenas para cortarlas en rodajas a lo largo que serán doradas por ambos lados, en un satén untado con aceite de oliva.
4. Las escurrimos y disponemos encima de papel absorbente de cocina para deshacernos del exceso de aceite que les pueda haber quedado. Ahora bien, los calabacines los picaremos en rodajas para rehogarlos en una sartén con un tanto de aceite de oliva, acompañados de una cebolla finamente cortada en láminas delgadas.
5. Con todos nuestros ingredientes ya encaminados, llega el momento de armar la lasaña provenzal colocando en el fondo de una fuente especial para lasaña tanto la mitad de las berenjenas, como la mitad del coulis de tomate y salpimentamos.
6. Acto seguido, cubrimos con láminas de lasaña y disponemos todos los calabacines vertiendo, además, la bechamel encima. Volvemos a cubrir con láminas de lasaña, antes de colocar otra capa con las berenjenas restantes y espolvorear con lo que nos queda de queso parmesano. Finalmente cubrimos con más láminas de lasaña.
7. Para terminar de armar, picamos finamente el perejil, 2 chalotas, 3 dientes de ajo y los incorporamos encima junto con el pan seco o rallado y un poco de aceite de oliva. Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad para deshacernos de las semillas y disponerlos tomates encima de tal forma que cubran toda la preparación, por último, espolvoreamos el perejil. Llevamos nuestra fuente al horno, por 1h15 y listo.
La lasaña provenzal es un plato de pasta al horno que tiene su origen en la región de Provenza, en el sur de Francia. La versión provenzal de la lasaña a menudo incluye verduras y hierbas aromáticas como el tomate, la berenjena, el calabacín, la cebolla y el ajo, así como queso y carne de res o pollo.
La lasaña Provenzal, es de esos platos deliciosos que a muchos les encanta, pero pocos se deciden a preparar, puesto que se trata de una receta que suele intimidar – en especial a esos novatos de la cocina.
Sin embargo, les demostraremos lo sencillo que es elaborarla, si siguen al pie de la letra nuestros pasos. Anímense y déjennos entrara en sus cocinas para enseñarle, les asegurarnos que quedarán tan enganchados, que querrán repetirla no una, sino muchísimas veces más.
Esta receta rinde para 8 personas y necesitaremos de una hora y media aproximada para su preparación, además de - por supuesto – los siguientes ingredientes:
• 400 g de pasta para lasaña
• 500 g de coulis de tomate
• 2 chalotas
• 1 manojo de perejil
• 4 dientes de ajo
• 1 kg de berenjenas
• 1,5 kg de calabacines
• 1 kg de tomates
• 40 g de mantequilla
• ½ litro de leche
• 25 g de harina
• 2 rebanadas de pan seco tostado o 30 g de pan rallado
• 60 g queso parmesano fresco rallado
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta
Modo de preparación:
Para empezar, precalentaremos nuestro horno a 180º C con calor uniforme. El siguiente paso es preparar la bechamel, para ello:
1. Montamos a la cocina, una cacerola en la cual derretiremos la mantequilla y agregaremos la harina para rehogarla unos minutos; tras esto incorporamos el ajo machacado tratando siempre de que no se queme, por lo que la intensidad del fuego debe ser baja.
2. Vetemos la leche en la cacerola junto con 20 g de queso parmesano, salpimentamos y cocemos a fuego medio – sin parar de remover - alrededor de unos 5 minutos. Ya lista, reservamos.
3. Con la bechamel preparada, procedemos a pelar las berenjenas para cortarlas en rodajas a lo largo que serán doradas por ambos lados, en un satén untado con aceite de oliva.
4. Las escurrimos y disponemos encima de papel absorbente de cocina para deshacernos del exceso de aceite que les pueda haber quedado. Ahora bien, los calabacines los picaremos en rodajas para rehogarlos en una sartén con un tanto de aceite de oliva, acompañados de una cebolla finamente cortada en láminas delgadas.
5. Con todos nuestros ingredientes ya encaminados, llega el momento de armar la lasaña provenzal colocando en el fondo de una fuente especial para lasaña tanto la mitad de las berenjenas, como la mitad del coulis de tomate y salpimentamos.
6. Acto seguido, cubrimos con láminas de lasaña y disponemos todos los calabacines vertiendo, además, la bechamel encima. Volvemos a cubrir con láminas de lasaña, antes de colocar otra capa con las berenjenas restantes y espolvorear con lo que nos queda de queso parmesano. Finalmente cubrimos con más láminas de lasaña.
7. Para terminar de armar, picamos finamente el perejil, 2 chalotas, 3 dientes de ajo y los incorporamos encima junto con el pan seco o rallado y un poco de aceite de oliva. Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad para deshacernos de las semillas y disponerlos tomates encima de tal forma que cubran toda la preparación, por último, espolvoreamos el perejil. Llevamos nuestra fuente al horno, por 1h15 y listo.
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Postres / Re:Como hacer un pastel con pan de cheesecake?
« Último mensaje por Rafamad435 en 24 de Marzo de 2023, 05:09:30 pm »Para hacer un pastel con pan de cheesecake, necesitarás los siguientes ingredientes:
2 paquetes de galletas tipo Graham (o similar)
1/2 taza de mantequilla derretida
4 paquetes de queso crema (de 8 oz cada uno), a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
Para la base:
Precalienta el horno a 180°C.
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o ponlas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo hasta que queden en migajas finas.
Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
Vierte la mezcla en un molde para pastel y presiónala en el fondo y en los lados del molde, asegurándote de que esté uniforme.
Hornea la base durante 10 minutos.
Para el relleno:
En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega el azúcar y bate hasta que esté bien incorporado.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la vainilla y la crema agria y bate hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla de queso crema en el molde para pastel sobre la base de galleta y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme.
Deja enfriar completamente el pastel antes de servir.
Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes decorarlo con frutas frescas, salsa de frutas, chocolate, crema batida o cualquier otro topping de tu elección. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de pan de cheesecake!
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Trabajo en Refrigeración NER DF
2 paquetes de galletas tipo Graham (o similar)
1/2 taza de mantequilla derretida
4 paquetes de queso crema (de 8 oz cada uno), a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
Para la base:
Precalienta el horno a 180°C.
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o ponlas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo hasta que queden en migajas finas.
Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
Vierte la mezcla en un molde para pastel y presiónala en el fondo y en los lados del molde, asegurándote de que esté uniforme.
Hornea la base durante 10 minutos.
Para el relleno:
En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega el azúcar y bate hasta que esté bien incorporado.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la vainilla y la crema agria y bate hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla de queso crema en el molde para pastel sobre la base de galleta y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme.
Deja enfriar completamente el pastel antes de servir.
Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes decorarlo con frutas frescas, salsa de frutas, chocolate, crema batida o cualquier otro topping de tu elección. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de pan de cheesecake!
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Carne / Medallones de res sencillos y rápidos de preparar
« Último mensaje por Mafalda en 23 de Marzo de 2023, 09:20:27 pm »Unos buenos medallones res nunca nos harán quedar mal como plato fuerte para cualquier comida entre amigos o familiares, es por ello que les traemos dos deliciosas y sencillas recetas para prepararlos en casa hoy mismo. Delantales puestos, y ¡a la cocina!
Medallones de res en salsa de mostaza
La primera receta, irá acompañada de una delicada salsa de mostaza para servir junto con una patata entera.
Ingredientes: rinde 4 porciones
• 4 medallones de filete de res
• 4 patatas medianas
• 1 ½ cucharadas de mostaza
• ½ barrita (45 gramos) de mantequilla
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de harina
• 1 pizca de azúcar
• Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
Disfrutar de estos medallones de res en salsa de mostaza requerirá de unos 40 minutos de preparación, siguiendo los siguientes pasos:
En una olla con suficiente agua hirviendo con sal, se pondrán a cocer las patatas hasta que sea posible picarlas con un tenedor fácilmente. Esto tarda, alrededor de 25 minutos. Este tiempo se aprovechará para calentar en un sartén a fuego bajo la mantequilla, a la cual se le incorporará la harina cuidando de remover constantemente, logrando que luzca un color dorado ligero.
A continuación, se adicionará la mostaza, salsa inglesa, azúcar y ½ taza de agua; se mueve hasta integrar y devolver a la cocina removiendo de vez en cuando, el resultado será una salsa espesa que finalmente se salpimienta.
En un asador o la plancha ligeramente engrasado y dispuesto a fuego lento se colocarán los medallones y cocinarán por unos 6 minutos, antes de voltearlos y dejarlos unos 4 minutos más, entendiéndose que el tiempo exacto de cocción dependerá del grosor del medallón y el término que se prefiera.
Listo, lo que queda es servir los medallones de res acompañados con una papa entera abierta en cruz y bañados con la salsa de mostaza tibia.
Medallones de res en salsa de cebolla
Nuestra siguiente receta, es para complacer a esos comensales que les encanta el sabor especial que la cebolla le otorga a la comida.
Ingredientes: rinde 3 porciones
• 6 medallones de res
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 3 ajos machacados
• Aceite para dorar
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Para la salsa:
• 2 cebollas grandes
• 1 cucharada de azúcar morena
• 4 cucharadas de aceite
• ½ cucharada de tomillo seco
• ½ cucharada de maicena
• ½ taza de consomé de carne
• Vino tinto
• Tomillo fresco para decorar
Preparación:
Con los ajos machacados, se aliñarán los medallones de res, incorporando además la salsa inglesa y salpimentando al gusto.
En un caldero, se dispondrá de dos cucharadas de aceite y una de azúcar morena y se llevarán al fuego para caramelizar las cebollas previamente picadas en tiras. Una vez listas, se adiciona el consomé de carne, un generoso chorro de vino tinto y el tomillo. Esto, se cocinará por unos 15 minutos salpimentando al gusto.
Aparte, se dorarán los medallones en una sartén engrasada con aceite y mantequilla en partes iguales. La duración, dependerá del término que se quiera en la carne. Ya cocidos, se sirven y bañan con tres cucharadas de la salsa y – de preferirlo así - vegetales cortados en julianas, arroz o incluso, un puré de papas.
Medallones de res en salsa de mostaza
La primera receta, irá acompañada de una delicada salsa de mostaza para servir junto con una patata entera.
Ingredientes: rinde 4 porciones
• 4 medallones de filete de res
• 4 patatas medianas
• 1 ½ cucharadas de mostaza
• ½ barrita (45 gramos) de mantequilla
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de harina
• 1 pizca de azúcar
• Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
Disfrutar de estos medallones de res en salsa de mostaza requerirá de unos 40 minutos de preparación, siguiendo los siguientes pasos:
En una olla con suficiente agua hirviendo con sal, se pondrán a cocer las patatas hasta que sea posible picarlas con un tenedor fácilmente. Esto tarda, alrededor de 25 minutos. Este tiempo se aprovechará para calentar en un sartén a fuego bajo la mantequilla, a la cual se le incorporará la harina cuidando de remover constantemente, logrando que luzca un color dorado ligero.
A continuación, se adicionará la mostaza, salsa inglesa, azúcar y ½ taza de agua; se mueve hasta integrar y devolver a la cocina removiendo de vez en cuando, el resultado será una salsa espesa que finalmente se salpimienta.
En un asador o la plancha ligeramente engrasado y dispuesto a fuego lento se colocarán los medallones y cocinarán por unos 6 minutos, antes de voltearlos y dejarlos unos 4 minutos más, entendiéndose que el tiempo exacto de cocción dependerá del grosor del medallón y el término que se prefiera.
Listo, lo que queda es servir los medallones de res acompañados con una papa entera abierta en cruz y bañados con la salsa de mostaza tibia.
Medallones de res en salsa de cebolla
Nuestra siguiente receta, es para complacer a esos comensales que les encanta el sabor especial que la cebolla le otorga a la comida.
Ingredientes: rinde 3 porciones
• 6 medallones de res
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 3 ajos machacados
• Aceite para dorar
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Para la salsa:
• 2 cebollas grandes
• 1 cucharada de azúcar morena
• 4 cucharadas de aceite
• ½ cucharada de tomillo seco
• ½ cucharada de maicena
• ½ taza de consomé de carne
• Vino tinto
• Tomillo fresco para decorar
Preparación:
Con los ajos machacados, se aliñarán los medallones de res, incorporando además la salsa inglesa y salpimentando al gusto.
En un caldero, se dispondrá de dos cucharadas de aceite y una de azúcar morena y se llevarán al fuego para caramelizar las cebollas previamente picadas en tiras. Una vez listas, se adiciona el consomé de carne, un generoso chorro de vino tinto y el tomillo. Esto, se cocinará por unos 15 minutos salpimentando al gusto.
Aparte, se dorarán los medallones en una sartén engrasada con aceite y mantequilla en partes iguales. La duración, dependerá del término que se quiera en la carne. Ya cocidos, se sirven y bañan con tres cucharadas de la salsa y – de preferirlo así - vegetales cortados en julianas, arroz o incluso, un puré de papas.
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Trucos de cocina / ¿Cómo pelar una calabaza?
« Último mensaje por Valeska en 23 de Marzo de 2023, 08:01:06 pm »Pelar una calabaza puede ser un proceso un poco tedioso, pero con las herramientas adecuadas y un poco de paciencia, es muy fácil de hacer.
Una calabaza es una fruta de la familia de las cucurbitáceas, la cual es originaria de América Central y del Sur. Las calabazas son conocidas por su forma redondeada u oblonga, su piel dura y su interior lleno de semillas y pulpa. La pulpa es dulce y tiene una textura suave, lo que la hace ideal para su uso en una gran variedad de recetas. Las calabazas vienen en diferentes variedades y tamaños, desde pequeñas y delicadas hasta grandes y pesadas. Son ricas en vitaminas, minerales y fibra, y son una excelente opción para incluir en una dieta saludable y equilibrada. Las calabazas también son muy versátiles y se pueden usar en una gran variedad de platillos, desde sopas y guisos hasta postres y panes.
Aquí hay un método básico para pelar una calabaza:
Materiales necesarios para pelar una calabaza:
• Cuchillo grande y afilado
• Pelador de vegetales
• Tabla de cortar
Pasos a seguir para pelar una calabaza:
1. Lava la calabaza bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza en la piel.
2. Usa el cuchillo para cortar ambos extremos de la calabaza.
3. Coloca la calabaza sobre la tabla de cortar y córtala por la mitad, dividiéndola en dos secciones.
4. Usa una cuchara para retirar las semillas y las fibras de la calabaza.
5. Con el pelador de vegetales, retire la piel de la calabaza. Es posible que deba usar el cuchillo para ayudar a quitar la piel más dura en algunas áreas.
6. Una vez que la piel se haya retirado, corte la calabaza en trozos del tamaño que desee.
¡Y eso es todo! Ahora tendrás una calabaza pelada y lista para usar en tus recetas favoritas.
Una calabaza es una fruta de la familia de las cucurbitáceas, la cual es originaria de América Central y del Sur. Las calabazas son conocidas por su forma redondeada u oblonga, su piel dura y su interior lleno de semillas y pulpa. La pulpa es dulce y tiene una textura suave, lo que la hace ideal para su uso en una gran variedad de recetas. Las calabazas vienen en diferentes variedades y tamaños, desde pequeñas y delicadas hasta grandes y pesadas. Son ricas en vitaminas, minerales y fibra, y son una excelente opción para incluir en una dieta saludable y equilibrada. Las calabazas también son muy versátiles y se pueden usar en una gran variedad de platillos, desde sopas y guisos hasta postres y panes.
Aquí hay un método básico para pelar una calabaza:
Materiales necesarios para pelar una calabaza:
• Cuchillo grande y afilado
• Pelador de vegetales
• Tabla de cortar
Pasos a seguir para pelar una calabaza:
1. Lava la calabaza bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza en la piel.
2. Usa el cuchillo para cortar ambos extremos de la calabaza.
3. Coloca la calabaza sobre la tabla de cortar y córtala por la mitad, dividiéndola en dos secciones.
4. Usa una cuchara para retirar las semillas y las fibras de la calabaza.
5. Con el pelador de vegetales, retire la piel de la calabaza. Es posible que deba usar el cuchillo para ayudar a quitar la piel más dura en algunas áreas.
6. Una vez que la piel se haya retirado, corte la calabaza en trozos del tamaño que desee.
¡Y eso es todo! Ahora tendrás una calabaza pelada y lista para usar en tus recetas favoritas.
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Pescado / HAMBURGUESAS DE MERLUZA
« Último mensaje por RecetasNinja en 23 de Marzo de 2023, 11:02:13 am »HAMBURGUESAS DE MERLUZA
En casa no somos de comer mucho pescado, por lo que buscamos alternativas para hacerlo diferente.
La hamburguesa de merluza es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de los beneficios del pescado sin tener que lidiar con su sabor o textura.
INGREDIENTES
• 4 rodajas limpias de merluza
• 1 huevo
• Pan rallado
• Pimentón dulce
• Gofio (u otra harina)
• Súper especias para peques de @todoespecias
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
ELABORACIÓN
• Picamos los filetes de merluza lo más menudos que podamos y los pasamos a un bol.
• Añadimos el huevo, las especias y el pan rallado. Mezclamos todo bien hasta conseguir una textura similar a la carne picada tradicional. Jugaremos con la cantidad de harina y pan.
• Damos forma de hamburguesa. En este las hemos hecho más bien pequeñas y han salido 6.
• Pincelamos las ha
• Cocinamos a 200º 10m En nuestra Ninja Foodi es el programa AIRCRISP A mitad del cocinado volteamos para que se hagan uniformemente.
¡Listas! Las especias le dan un sabor muy rico y un toque de color. Hoy las hemos acompañado con una sopa de verduras buenísima. Con esto tenemos un menú súper completo y nutritivo.
En este caso hemos utilizado merluza, pero podéis usar cualquier tipo de pescado (lenguado, gallo, salmón, bacalao…)
¡Espero que os guste!
https://www.instagram.com/recetasninja/
https://t.me/recetasninja
https://recetasninja.com
En casa no somos de comer mucho pescado, por lo que buscamos alternativas para hacerlo diferente.
La hamburguesa de merluza es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de los beneficios del pescado sin tener que lidiar con su sabor o textura.
INGREDIENTES
• 4 rodajas limpias de merluza
• 1 huevo
• Pan rallado
• Pimentón dulce
• Gofio (u otra harina)
• Súper especias para peques de @todoespecias
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
ELABORACIÓN
• Picamos los filetes de merluza lo más menudos que podamos y los pasamos a un bol.
• Añadimos el huevo, las especias y el pan rallado. Mezclamos todo bien hasta conseguir una textura similar a la carne picada tradicional. Jugaremos con la cantidad de harina y pan.
• Damos forma de hamburguesa. En este las hemos hecho más bien pequeñas y han salido 6.
• Pincelamos las ha
• Cocinamos a 200º 10m En nuestra Ninja Foodi es el programa AIRCRISP A mitad del cocinado volteamos para que se hagan uniformemente.
¡Listas! Las especias le dan un sabor muy rico y un toque de color. Hoy las hemos acompañado con una sopa de verduras buenísima. Con esto tenemos un menú súper completo y nutritivo.
En este caso hemos utilizado merluza, pero podéis usar cualquier tipo de pescado (lenguado, gallo, salmón, bacalao…)
¡Espero que os guste!
https://www.instagram.com/recetasninja/
https://t.me/recetasninja
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Arroz / Arroz blanco con ajo y mantequilla
« Último mensaje por Liamstgo en 22 de Marzo de 2023, 11:53:39 pm »Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Sal al gusto
-
Instrucciones:
1- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a quitar el exceso de almidón y evita que el arroz se pegue.
2- En una olla mediana, coloca el arroz y el agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición.
3- Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa.
4- Cocina el arroz durante 18-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido completamente. No destapes la olla durante la cocción.
5- En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante.
6- Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y déjalo reposar durante 5 minutos.
7- Agrega la mezcla de ajo y mantequilla al arroz cocido y revuelve suavemente hasta que el arroz esté bien cubierto.
8- Sirve el arroz caliente y disfruta.
¡Buen provecho!
Si desea ver un video donde se muestra como se hace el arroz blanco con ajo y mantequilla haga click en el siguiente enlace
https://ouo.io/Eskvd1U
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Sal al gusto
-
Instrucciones:
1- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a quitar el exceso de almidón y evita que el arroz se pegue.
2- En una olla mediana, coloca el arroz y el agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición.
3- Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa.
4- Cocina el arroz durante 18-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido completamente. No destapes la olla durante la cocción.
5- En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante.
6- Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y déjalo reposar durante 5 minutos.
7- Agrega la mezcla de ajo y mantequilla al arroz cocido y revuelve suavemente hasta que el arroz esté bien cubierto.
8- Sirve el arroz caliente y disfruta.
¡Buen provecho!
Si desea ver un video donde se muestra como se hace el arroz blanco con ajo y mantequilla haga click en el siguiente enlace
https://ouo.io/Eskvd1U
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Postres / Re:Flan de huevo al horno
« Último mensaje por Rafamad435 en 22 de Marzo de 2023, 08:22:23 pm »Excelente receta la probare.
El flan es un postre popular que se originó en Europa y se ha extendido por todo el mundo. Se hace con una mezcla de huevos, leche y azúcar, que se cuece en un molde y se sirve frío. A menudo se le añade vainilla, caramelo o frutas para darle sabor.
El flan es apreciado por muchas personas por su textura suave y cremosa, así como por su sabor dulce. Es un postre versátil que se puede personalizar de muchas maneras, y se puede servir en cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una reunión informal.
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Trabajo en Refrigeración NER DF
El flan es un postre popular que se originó en Europa y se ha extendido por todo el mundo. Se hace con una mezcla de huevos, leche y azúcar, que se cuece en un molde y se sirve frío. A menudo se le añade vainilla, caramelo o frutas para darle sabor.
El flan es apreciado por muchas personas por su textura suave y cremosa, así como por su sabor dulce. Es un postre versátil que se puede personalizar de muchas maneras, y se puede servir en cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una reunión informal.
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Trabajo en Refrigeración NER DF
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Postres / Ganache de chocolate con leche
« Último mensaje por Edita en 19 de Marzo de 2023, 10:57:53 am »La ganache de chocolate con leche es una crema suave y sedosa hecha con chocolate con leche y crema. Es perfecta para usar como relleno para pasteles, cupcakes (Los cupcakes son unos deliciosos pastelitos individuales que se hornean en moldes de papel o de metal y se decoran con una variedad de coberturas y adornos creativos.), trufas, macarons (Los macarons son unos elegantes pastelitos franceses hechos con claras de huevo, almendras molidas, azúcar glas y rellenos de diferentes sabores) y otras deliciosas creaciones de repostería.
La ganache de chocolate con leche a base de chocolate que sirve para el relleno o cobertura de muchos pasteles, bizcochos o como frosting para nuestros deliciosos cupcakes.
Definitivamente esta es una de las recetas más sencillas de hacer, pero siempre existe un truco bajo la manga para que todo nos salga perfecto; en el caso de esta preparación es que dependiendo del chocolate que vayamos a emplear (sea blanco, de leche o amargo) deberemos utilizar distintas proporciones de crema para batirlo.
Algunas veces, muchas personas innovan con esta mezcla y lo aromatizan añadiendo esencias o extractos de cualquier sabor y olor, un palito de canela, ralladura de cualquier cítrico o una ramita de vainilla sirven también a la perfección para lograr ese toque que deje un delicioso sabor en el paladar.
Si vamos a elaborar un ganache de calidad debemos tener en cuenta que el chocolate es esencial, por eso debemos escoger el mejor de todos. La crema debe abarcar más o menos un 35% de materia grasa.
En la mayoría de las veces, cuando se añade a nuestro ganache el azúcar y la mantequilla, nos servirá a la perfección para los glaseados o coberturas si lo que deseamos es que tengan un hermoso brillo y pegajosidad
Es vital que los utensilios que vayamos a usar para preparar un fabuloso ganache estén previamente limpios y secos por completo, debido a que el chocolate y el agua son definitivamente los peores enemigos y si uno de esos implementos está húmedo dañaran totalmente la mezcla.
Ingredientes:
• 150 gr. de chocolate con leche.
• 120 gr. de crema de leche o nata.
Extras:
• Esencia o Extracto de nuestra preferencia.
• Azúcar.
• Mantequilla
Desmenuzamos el chocolate y lo colocamos en envase grande. Este puede ser de vidrio o de cerámica.
Segundo paso:
Para este paso necesitamos calentar la nata o crema en una olla al fuego o simplemente en un bol y lo metemos en el microondas momentos antes de que este empiece a hervir.
Hay que estar alertas si utilizaremos el microondas, porque si lo ponemos a calentar por un tiempo de 2 min más o menos puede quemarse y estropear. Así que tenemos que estar muy pendientes, e sugerimos calentar de 10 seg, poco a poco para que no cometas ese error.
Tercer paso:
Vertimos la nata sobre el chocolate y dejamos que esta mezcla repose por 1 min. Luego de eso batimos con una espátula para crear una crema homogénea y luminosa.
Cuarto paso:
Como previamente explicamos si deseabas usar esta combinación para coberturas añádele azúcar y mantequilla. Y si lo que quieres es aromatizarla, añade cualquier extracto o esencia, por ejemplo, de licor, vainilla o canela.
Quinto paso:
Si el ganache que estas elaborando es para utilizar como glaseado preferiblemente úsala cuando esté caliente aún, y si es para un relleno simplemente dejemos que se enfríe a temperatura ambiente.
Si solo deseas comerlo como esta y quieres que este tome contextura es mejor meterlo al refrigerador durante un par de horas (4 a 5 horas aproximadamente), quedará exactamente como el dulce de leche.
La ganache de chocolate con leche a base de chocolate que sirve para el relleno o cobertura de muchos pasteles, bizcochos o como frosting para nuestros deliciosos cupcakes.
Definitivamente esta es una de las recetas más sencillas de hacer, pero siempre existe un truco bajo la manga para que todo nos salga perfecto; en el caso de esta preparación es que dependiendo del chocolate que vayamos a emplear (sea blanco, de leche o amargo) deberemos utilizar distintas proporciones de crema para batirlo.
Algunas veces, muchas personas innovan con esta mezcla y lo aromatizan añadiendo esencias o extractos de cualquier sabor y olor, un palito de canela, ralladura de cualquier cítrico o una ramita de vainilla sirven también a la perfección para lograr ese toque que deje un delicioso sabor en el paladar.
Si vamos a elaborar un ganache de calidad debemos tener en cuenta que el chocolate es esencial, por eso debemos escoger el mejor de todos. La crema debe abarcar más o menos un 35% de materia grasa.
En la mayoría de las veces, cuando se añade a nuestro ganache el azúcar y la mantequilla, nos servirá a la perfección para los glaseados o coberturas si lo que deseamos es que tengan un hermoso brillo y pegajosidad
Es vital que los utensilios que vayamos a usar para preparar un fabuloso ganache estén previamente limpios y secos por completo, debido a que el chocolate y el agua son definitivamente los peores enemigos y si uno de esos implementos está húmedo dañaran totalmente la mezcla.
Ingredientes:
• 150 gr. de chocolate con leche.
• 120 gr. de crema de leche o nata.
Extras:
• Esencia o Extracto de nuestra preferencia.
• Azúcar.
• Mantequilla
¿Cómo hacer un ganache de chocolate en 5 pasos?
Primer paso:Desmenuzamos el chocolate y lo colocamos en envase grande. Este puede ser de vidrio o de cerámica.
Segundo paso:
Para este paso necesitamos calentar la nata o crema en una olla al fuego o simplemente en un bol y lo metemos en el microondas momentos antes de que este empiece a hervir.
Hay que estar alertas si utilizaremos el microondas, porque si lo ponemos a calentar por un tiempo de 2 min más o menos puede quemarse y estropear. Así que tenemos que estar muy pendientes, e sugerimos calentar de 10 seg, poco a poco para que no cometas ese error.
Tercer paso:
Vertimos la nata sobre el chocolate y dejamos que esta mezcla repose por 1 min. Luego de eso batimos con una espátula para crear una crema homogénea y luminosa.
Cuarto paso:
Como previamente explicamos si deseabas usar esta combinación para coberturas añádele azúcar y mantequilla. Y si lo que quieres es aromatizarla, añade cualquier extracto o esencia, por ejemplo, de licor, vainilla o canela.
Quinto paso:
Si el ganache que estas elaborando es para utilizar como glaseado preferiblemente úsala cuando esté caliente aún, y si es para un relleno simplemente dejemos que se enfríe a temperatura ambiente.
Si solo deseas comerlo como esta y quieres que este tome contextura es mejor meterlo al refrigerador durante un par de horas (4 a 5 horas aproximadamente), quedará exactamente como el dulce de leche.
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Arroz / Re:Arroz al horno
« Último mensaje por Carlaana6 en 17 de Marzo de 2023, 12:41:35 am »Al prepararlo al horno crea otra sensación y sabor.