Los ahumados, son platos estratégicos que son perceptibles con buen gusto ante las distintas combinaciones, más aún cuando se trata del éxito de un compacto abreboca de bacalao ahumado con salsa tártara. Puedes realizarlo durante cualquier fecha del año y suele servirse dentro de los primeros platos como aperitivo.
¿Qué necesitarás?
-   1 Pan con ajonjolí
-   Aguacate
-   Rodajas de tomate
-   Lonchas de bacalao ahumado
-   Lechuga
Salsa tártara:
-   120 gramos de mayonesa
-   Cebolla rallada
-   Pepinillo picado
-   Perejil
-   Alcaparras picadas


Preparación
Empieza por preparar los más simple, la salsa tártara. Para ello deberás mezclar todos los ingredientes en una licuadora, hasta que quede de forma pastosa. Almacénalo en el refrigerador hasta que pretendas servirlo con el resto del aperitivo.
Posteriormente, tendrás que preparar el abreboca. Para ello, abre el pan por la mitad y empieza a untar de forma completamente uniforme cada tapa con salsa tártara, añade hojas de lechuga bien lavadas y complementa con frescas rodajas de tomate. Por último suaviza el sabor agridulce del tomate con los delicados tomates y las lonchas de salmón ahumado.
No olvides que para la mejor percepción de este bocadillo, es imprescindible tostar el pan, así tendrás sobre tu boca una textura más crujiente, haciendo que culmine como un plato perfecto para cualquier momento.
Cumplidos todos estos pasos, ya estará listo para servir sobre tu mesa.
Información Nutricional
La base de un buen abreboca, se trata de la textura del pan, lo que le da el detalle tostado, la perfección que tanto has querido encontrar como tu plato favorito. Este plato es una buena fuente de carbohidratos, por lo que si estás tratando de bajar esos kilos de más, debes moderar el consumo de cada uno de estos aperitivos y solo disfrutar de ellos en momentos especiales.

Esta receta es un verdadero desafío, son muy pocas las personas que se atreven a cocinarlo. Pero sé que si has hecho nuestras anteriores recetas esta también la harás. No te asustes, la preparación es fácil y aprenderás paso a paso a hacer esta receta.
Ingredientes:
•   1 conejo
•   400 gramos de arroz
•   1 pimento rojo
•   2 cebollas
•   3 dientes de ajo
•   2 cucharadas de pimentón el polvo 
•   Aceite de oliva
•   Sal
•   Pimienta negra


Preparación:
Es recomendable usar guantes para proceder a limpiar el conejo; primero se debe hacer una incisión en el abdomen del conejo y extraer los órganos; seguidamente cortar la cabeza, las orejas y la cola.
Para cortar las patas dóblalas y haz un corte por el nudillo para aflojar un poco la articulación. La piel debe retirarse a través de una incisión de 5 centímetros en la parte superior del conejo; hecha la incisión inserta los dedos por la abertura y tira de la piel como si fueras abrir una bolsa, esta se desprende con mucha facilidad.
Al retirar por completo la piel ya se puede proceder a cortar en trozos las partes del conejo, a medida que se va cortando se debe ir limpiando cada parte con abundante agua, para eliminar algún residuo de piel y sangre.
Es importante tener en cuenta el tiempo que lleva muerto el conejo, ya que si esta recién lo recomendable es retirar la piel inmediatamente, porque al dejar pasar mucho tiempo la piel del conejo se endurecerá y volverá más difícil de quitar.
En una cazuela añadir aceite, al estar caliente proceder a colocar las partes del conejo ya salpimentadas, y cocinar hasta que esté dorado. Dejar reposar y reservar.
Luego en la misma cazuela donde se cocino el conejo, proceder a sofreír el pimentón, las cebollas, el ajo y el arroz para después cocinar a fuego medio durante 20 minutos y tapar. Una vez cocido, retirar del fuego y servir.

Este vegetal contiene grandes beneficios para nuestra salud gracias a que contienes distintos minerales y vitaminas por ello describiremos un poco las espinacas y sus propiedades.
La espinaca es mayormente compuesta por agua por lo que no contiene mucho hidrato de carbono y grasa, pero  este vegetal es uno de los que contienes mayor cantidad de proteínas y además es rica en fibras.
Entre los minerales que contienen las espinacas destacan el calcio, el hierro, el magnesio, el fosforo y el potasio, además contiene vitaminas A, B, C, E y K también tiene algunas elementos antioxidantes tales como carotenoides y flavonoides.
Las espinacas es uno de los vegetales más consumidos en todo el mundo ya que es bastante resistente a diferentes climas. Este alimento se puede comer tanto crudo en diferentes ensaladas o se puede cocinar con distintas recetas en sopas o guisos.


Estas espinacas pueden darnos distintos beneficios a nuestro organismo tales como:
- Proteger nuestro cerebro; esto se debe a que contiene algunos antioxidantes tales como el potasio, el folato y otros aportando grandes beneficios neurológicos a las células de nuestro cerebro.
- Evita las ulceras que se crean el estómago, diversos estudios han demostrado que este vegetal junto a otros ayudan en la protección de la membrana muso que recubre nuestro estómago.
- Ayuda con las enfermedades de la vista; esto es gracias a que la espinaca posee xanteno, luteína y beta caroteno aportando numeroso beneficios en la vista.

Receta de espinacas y sus propiedades

La siguiente receta es de Garbanzos con espinacas la cual tiene una base en verduras  el cual es un plato bastante tradicional.
Los ingredientes son los siguientes:
- 400 gr. de garbanzos
- 2 cebollas de gran tamaño
- 2 dientes de ajo
-  cucharadas de tomate previamente triturado
- 350 gr. de espinacas fresca (o congeladas)
- pimentón dulce
- 2 rebanadas de Pan viejo
- 1 rama de perejil
- 2 huevos cocidos
- aceite de oliva
- sal
- pimienta y cominos.
Preparación:
Primero debes dejar remojando los garbanzos desde un día antes, luego los lavas y procedes a la cocción de estos junto con un poco de perejil y el aceite de oliva, dejar que se cocine a fuego lento para que queden lo más suave posible.
Agarra una sartén y sofríe la cebolla, los dientes de ajo, el tomate triturado, el pimentón y colócale un poco de comino.
Luego de que esto esté sofrito y se haya enfriado se colocara la espinaca y los garbanzos después se revolverá todo hasta que quedo todo mesclado y ya estará listo para comer.

Las crepes son una receta que ya se ha vuelto tradicional en la gastronomía francesa y que se ha propagado por todo el mundo con un éxito tremendo. Son realmente sencillas de hacer y su practicidad se ve pocas veces igualada con otras recetas. Las crepes pueden ser preparadas con relleno salado o dulce; por lo que quedan a la perfección tanto como un almuerzo, una entrada, una comida cualquiera o un postre. En realidad no importa la hora del día en que decidas prepararlas, ya que esto no es un problema. En esta ocasión te presentamos una receta tradicional de crepes suzette, como es común, bastante fáciles de preparar; y algo sumamente importante cuando el  hambre nos aqueja: rápidas.
Ingredientes
Para la masa de las crepes
300 ml de un litro de leche semidesnatada
125 g de harina
50 g de mantequilla
20 g de azúcar en polvo
3 huevos
1 pizca de sal
1 vaina de vainilla o concentrado de vainilla
1 cucharadita de ámbar de ron (opcional, si no, de azahar)


Para la cubierta
El jugo de una naranja
75 g de azúcar glas
125 g de mantequilla blanda
Una cucharada de licor de naranja (Grand Marnier)
Modo de preparación
Calentar la leche, el azúcar, la mantequilla y la vainilla en una cacerola.
Una vez que la leche empiece a hervir, apagar el fuego, tapar y dejar reservar.
Tamizar la harina, hacer un hueco y agregar los huevos en el centro, y comenzar a mezclar con un batidor de mano.
 Verter poco a poco la leche tibia, removiendo bien para evitar grumos.
Agregar, si te gusta el ámbar, el ron y dejar reposar la masa por alrededor de 1 hora.
Para preparar las tortillas de las crepes, emplearemos un sartén lo más grande que podamos, y antes de verter la masa, derretiremos una cucharada de mantequilla en ella para evitar que las crepes se peguen en el sartén.
En un tazón grande, tomar la ralladura de naranja, mezclar con la mantequilla blanda y el azúcar glas hasta obtener una crema consistente y homogénea.
Rellenar los crepes con esta mezcla; o bien, puedes sólo verterlo por encima, dobla en 4 y puedes decorar con nueces en la parte de arriba.
Repetir estos pasos hasta que se agote la masa de las crepes. Dependiendo de qué tanta masa viertas en el sartén cada vez, el resultado será de entre 6 y 8 crepes; lo que correspondería a una comida para 2 a 4 personas.
Esta receta tradicional combina a la perfección el sabor ácido y dulce de la naranja con la masa de las crepes; que junto con el licor y/o ron y la vainilla; resalta muy bien la mezcla sabores. Realizar todos los pasos no te llevará más de 30 minutos, por lo que, como mencionamos anteriormente, es una receta ideal para ser preparada cuando el hambre aqueja o en esos días en que nos invade la flojera; así mismo, es un plato ideal para niños (obviamente, retirando el alcohol).

Existen distintos tipos de dietas saludables que ayudan a la perdida de peso en poco tiempo en el que usted vera resultados positivos en su cuerpo, que le harán lucir su figura tal y como debe de ser, entre estas opciones encontraremos las recetas a base de cereales las cuales gozan de saludables beneficios que impulsan la perdida inmediata de peso, por eso acá le indicaremos algunos de estos cereales y como puede incluirlos en su dieta para que usted lo ponga en práctica en la comodidad de su hogar.
4 cereales que ayudan a la pérdida de peso
Es muy importante saber que tipo de cereales son los que nos ayudan a adelgazar ya que de allí radica la diferencia entre subir de peso y bajar de peso, es por ello que entre los mas conocidos y recomendados para incluirlos en tu dieta tenemos:
La avena
Este cereal contiene un alto porcentaje en fibra, por lo tanto, nos atribuye las vitaminas y nutrientes que son necesarios para mantener una dieta saludable, además puede ser acompañado con frutas, leche que venga de origen vegetal, entre otros. Entre los distintos beneficios que podemos encontrar en la avena, resaltaremos que ayuda a disminuir el colesterol en el organismo que es una de las causas que nos hacen subir mas de peso y a no sentirnos bien.
El arroz
Este grano es uno de los mas conocidos en todo el mundo, bien sea por su característica de ser uno de los acompañantes más comunes en distintos tipos de comida típicas de algunas culturas, pero no solo por eso es reconocido mundialmente, también en conocido por lo efectos positivos que aportan a nuestra salud y cuerpo y es por eso que las personas que son vegetarianas y les gusta mantener una dieta saludable no lo dejan de incluir en sus comidas sanas. Entre sus beneficios podemos encontrar que ayudan a mantener su sistema cerebral, muscular y circulatorio.
Grano de maíz
El maíz es uno de los granos preferidos para aquellas personas que les gusta mantener siempre un cuerpo hermoso y una salud en excelentes condiciones, debido a su innumerables nutrientes y vitaminas que posee, que permiten mantener una dieta sana para adelgazar de forma rápida y natural.
Quinoa
Favorita para realizar comidas sanas, este grano está constituido por aminoácidos que necesita el cuerpo para funcionar de forma correcta y quemar la grasa que esta alojada en nuestro organismo, resulta de mucha facilidad cocinarla.
¿de que manera podemos incluir estos cereales en nuestra dieta diaria? 
Hoy en día podemos incluir los distintos tipos de cereales antes mencionados, mediante ocurrentes ideas culinarias de forma saludable, como por ejemplo acá te indicaremos una de muchas formas en las que puedes incluir estos saludables granos en tu dieta, si bien no te gusta una avena por la mañana pues al prepararla agrégale cacao en polvo y canela ya que así obtendrá un sabor distinto sin tener que echarle azúcar.

La marquesa de almendras, con tan sólo nombrarla y pensar en ella, ya causa un sensación de empalago, pero agradable.
Y es que no ha habido hasta ahora, un dulce que supere a la marquesa de almendras a la hora de merendar o en una fiesta. Muchas personas prefieren el chocolate o la nutella en ellas. Sin embargo, según encuestas realizas a nivel mundial, ese pedazo cubierto con almendras garrapiñadas se mete en la final, como cualquier buen equipo.
Consumida e idolatrada en muchos países de diversos continentes. Por lo cual, no pude ser casualidad que todo el mundo coincida en lo mismo.


“No es que sean mejor o peor las de chocolate u otro tipo de marquesas que tengan que ver con el cacao. Sólo que incrementan un poco esa sensación de extra dulce que a veces causa un efecto contrario en ti. En lugar de disfrutarla, te hastías sin haber llegado si quiera a la mitad”, afirma un conocido repostero español de Madrid, Perez-Revilla.
Ingredientes
Lo básico. Plantillas de pastelería, crema pasteurizada para batir, huevo, azúcar (lo suficiente para que alcance para hacer el caramelo), leche condensada, almendras garrapiñadas y mantequilla son los elementos que te otorgarán un enlace directo a la gloria.
¿Por qué es la que más gusta?
“La marquesa, cuyo sabor original es extremadamente dulce, necesitaba un toque neutro para evitar el empalago en las personas. Es por eso que nace la marquesa de almendras. Y no se consiguió, a la hora de su concepción, un mejor ingrediente para contrarrestar tanto sabor a dulce que la almendra. Ellas logran neutralizar cualquier elemento base parecido a este caso”, sostiene Perez-Revilla, refrescando un poco la historia.   
Por si quieres aprender
•   Primero debes preparar el bizcocho, y trabaja para que el resultado final sea satisfactorio y esponjoso. No olvides que es una torta fría.
•   Se precalienta el horno a 180°C.
•   Separar la clara de las yemas. ¡Esencial! Luego guarda las yemas y coloca las claras en un recipiente.
•   Intenta llevar las claras al punto de nieve, y una vez conseguido el objetivo, comienza a agregar poco a poco las yemas y el azúcar sin parar de batir.
•   Agrega la harina y continúa batiendo a baja temperatura hasta que la masa alcance la homogeneidad.
•   Vierte la mezcla en un recipiente engrasado con anterioridad. Y puedes comenzar a hornear durante 40 minutos.
•   Mientas el bizcocho se enfría, prepara la crema de relleno.
•   Bate los 250 gr. de mantequilla, añade leche condensada y, si gustas, un poco de esencia de vainilla. ¿Listo? Pues, lleva la crema a la nevera para que se enfríe.
•   Sólo resta preparar el caramelo con el azúcar que sobra y tostar las almendras.
Ahora, a ensamblar…
•   Corta el bizcocho por la mitad y agrega un poco de licor de almendras en la parte inferior.
•   Coloca la crema, la mitad de las almendras y la mitad del caramelo.
•   Vuelve a colocar la parte de arriba del bizcocho y empapa nuevamente con licor de almendra.
•   Termina con más crema, caramelos y almendras fileteadas
•   ¡Ponla en la nevera, espera que enfríe y listo!

Este postre tradicional de la cocina húngara se prepara con una masa fina quebrada en la parte exterior, y en el interior, con un relleno delicioso y suave de albaricoque, con crema de requesón y merengue. ¿Qué tal suena? Si quieres conocer un poco más de la gastronomía te invitamos a que los prepares y te deleites con ellos. Pese a su popularidad, la receta fue creada en el siglo XX por János Rákóczy, quien era un cocinero húngaro quien la presentó en una feria gastronómica de Bruselas en 1958, en donde fue elegida como uno de los 6 postres que participaron.
Ingredientes:


Para la cubierta:
•   150 gramos de harina tamizada
•   La yema de un huevo
•   2 pizcas de levadura en polvo
•   45 gramos de azúcar glas
•   70 gramos de mantequilla
•   1 cucharada grande de crema agria
•   1 pizca de sal
•   Cáscara rallada de un limón
Para el relleno:
•   400 gramos de queso cottage
•   1 cucharada de sémola de trigo
•   220 gramos de azúcar glas
•   2 cucharadas de crema agria
•   2 cucharadas de pan rallado
•   1 cucharada de extracto de vainilla
•   2 huevos
•   1 pizca de sal
•   3 claras de huevo
•   2 cucharadas de mermelada de albaricoque
Es importante que todos los ingredientes para la masa quebrada se mantengan a temperatura ambiente cuando comencemos a preparar la receta. Lo ideal es que desde una hora antes saquemos del refrigerador el limón, la crema agria, el huevo y la mantequilla.
Para comenzar a preparar la masa, colocaremos la harina tamizada, el azúcar glas, la mantequilla, crema agria, sal, la yema de un huevo levadura en polvo y la ralladura del limón en un recipiente amplio y comenzaremos a mezclar todos los ingredientes con las manos.
Una vez que tengamos una masa homogénea que no se pegue en las manos, la dejaremos reposar en el refrigerador por 15 minutos, en tanto, pondremos a calentar el horno a 180 grados centígrados, y en una forma o bandeja enharinada, forraremos con la masa el molde. Sabremos que estará hecha cuando pinchemos con un tenedor  la masa ya se encuentre un tanto dura y crujiente.
En tanto la masa se encuentra en el horno, vamos a preparar el relleno: lo primero que haremos será tomar el requesón y retirarle todo el líquido. Lo revolvemos hasta que obtengamos grumos, y lo colocamos en un recipiente junto con el resto de los huevos, el extracto de vainilla, la crema agria, la sémola, la ralladura del limón y el pan rallado; finalmente, las claras batidas con la sal.
Ahora retiraremos la masa del horno y colocaremos el relleno en ella. Para cerrar después de colocarlo todo. La crema de requesón irá abajo y la mermelada encima. Así, dejaremos la bandeja en el horno por 15 minutos más. Debemos dejar que se doré más, y esto dependerá del horno que tengamos, aunque, como mencionamos anteriormente, aproximadamente serán 15 minutos.
Cuando lo retires del horno, deberemos de cortar en trozos de alrededor de 5 centímetros de ancho y de largo, lo que corresponde al ancho de la bandeja.
Ahora sí, a disfrutar.