Yo no sé acerca de todos los platos que decis, pero mas o menos creo que es lo que es y yo uso harina de maíz. No había un montón de harina de maíz en él pero había un poco. Es posible que hayan cambiado en los últimos años, este tipo de recetas, ahora q todo el mundo es mas moderno y usa cosas sin gluten etc jajaja.  Yo sigo siendo muy tradicional y hago los platos como los hacia mi abuela, bien cargaditos. La harina siempre le da un toque bueno a muchos alimentos, en este caso, os invito a probarla


buñuelos harinadoss   

He intentado hacerlo como lo dices en este post. Era una de las muchas cosas que he intentado pero finalmente descartado por una serie de razones, no menos importante de los cuales es el costo y que no sabía nada bien. No sé dónde conseguirlo más barato, pero si usted tiene una fuente por favor hágamelo saber. Yo uso la una gran cantidad de otros alimentos pero evidentemente según como vaya de sabor.
Cuanto más dulce sepa, peor para mi, asíq  x ahí ya sabes dnd van los tiros! De todas formas muchas gracias, me parece muy buena la receta en si

Esos eran mis pensamientos exactamente Pamela, pero he pensado que ya que esta idea ha estado por más tiempo que yo (y yo he estado mucho tiempo leyendola) me parece muy interesante todo sobre el calcio en la cáscara de huevo y todo lo que has comentado. Supongo que ya que se usa el huevo, aprender sobre sus propiedades.. da mas gusto!

Luego , las verduras yo soy bastante especialita jajaja, las zanahorias y cosas básicas genial, pero los guisantes... uf no puedo con ellos! Parezco tonta, al final cambio toda la receta jajaja!

De todas formas no se si me termina mucho el tema del huevo! Mejor probarlo y luego os digo

Nobu Matsuhisa
Establecido desde hace tiempo en los  Estados Unidos, este reconocido chef posee una veintena de restaurantes por todo el mundo, Nobuyuki Matsuhisa es uno de los chefs japoneses más reconocidos.
Socio de Robert de Niro, ha realizado magnificas recetas  revolucionando la tradicional cocina nipona. Un chef inspirado, que hace composiciones atrevidas con gran amor por la materia prima.
Nobu radicó mucho tiempo en el Perú y Argentina, por lo que los ingredientes y platillos de ambos lugares han dejado su huella en la cocina personal del chef.
Aunque detesta el término de cocina fusión, la suya es una cocina que, siendo de origen japonés, busca acercarse al paladar local, con ingredientes autóctonos mezclados en delicadas combinaciones.
Sus platillos son asombrosos y tienen entusiastas fanáticos entre los famosos de Hollywood. Entre sus creaciones están el tartar de toro (atún), caviar y salsa de wasabi,  el ceviche estilo Nobu, el bacalao caramelizado con salsa de mijo.
The New York Times lo considera uno de los 10 mejores chefs del mundo. Actualmente el Myriad Restaurant Group, del cual es socio mayoritario, tiene filiales varias ciudades como Tokio, Milán, Londres, París y Las Vegas. Matsuhisa es uno de los chefs  más respetados del mundo culinario.
La cocina es muy poco de creación y mucho de producto. Llevo 36 años cocinando y mi vida es una eterna historia de amor con el pescado? declara Nobu.

El mundo de las especias
Las especias se emplean  para dar gusto  a los alimentos y tienen como características sus olores que pueden ser fuertes o suaves, ayudando a lograr un paladar adecuado para cada plato.
Se deben  de  guardar siempre en un espacio fresco, oscuro y en envases herméticos para que no se modifiquen sus propiedades naturales

Podemos clasificarlas en grupos, las más utilizadas en las comidas son:
- Salinos: Son empleadas en la mayoría de los platos, sal, orégano, estragón, albahaca y azafrán.
- Ácidos: Tienen cualidades refrescantes, los que más se utilizan son el vinagre y limón.
- Aromáticos: Aportan aroma intenso a los platos: ajo, romero, perejil, laurel, anís, nuez moscada, eneldo, salvia, clavos.
Dependiendo de los alimentos que vayamos a preparar usaremos:
- Orégano: Tiene un sabor amargo y es muy aromático, se utiliza en pastas, arroz y pizzas.
- Azafrán: Es una herbácea, del tipo bulbosa, se emplea en platos de arroz.
- Albahaca: Planta de color verde oscuro, sus hojas son suaves pero de un aroma intenso, se utiliza para preparar ensaladas, salsas, jugos de tomates y sopas.
- Laurel: Es una hoja del árbol del mismo nombre, para utilizar las hojas se deben primero secar para que no tengan sabor amargo. Utilizada en sopas, salsas, carnes.
- Tomillo: Una aromática por excelencia, con hojas muy pequeñas, de sabor fuerte, sus hojas se utilizan secas y bien molidas. Para platos de pescado al horno, carnes, aves y salsas.
- Hierbabuena: Es una mezcla de menta negra y menta blanca, se utiliza en sopas, ensaladas, platos dulces y también para decoración.
- Mejorana: Es una planta de aroma fuerte, se utiliza tanto fresca como seca, para cazuela de pescado, carnes asadas, salsa de tomate.
- Perejil o cilantro frescos: Se utiliza fresco, seco y siempre bien picado, tiene un sabor suave sirve para ensaladas, sopas y para decoración se utilizan las hojas enteras.
- Eneldo: Esta hierba tiene un sabor anisado, de hojas plumosas se utiliza fresco o seco, ideal para ensaladas, sopas, pescado y cremas ácidas.
- Hinojo: Pequeño de hojas plumosas, como el eneldo su sabor es anisado, se utiliza en purés, fondos y guarniciones.
- Comino: Es una pequeña semilla de un color pardo, tiene un sabor muy penetrante, se utiliza para condimentar tartas saladas, guisantes y legumbres frescas.
- Clavo: Este es un tipo de árbol tropical, y sus capullos una vez secados al sol tienen sabor dulce, puede usarse entero o también molido. Es ideal para la preparación de salsa, panes, perniles, jamón.
- Romero: Arbusto de hojas diminutas semejantes a las del pino, puede usarse fresco, tierno y seco, tiene un aroma suave por eso es recomendable para sazonar carne asada, pescado y cordero.
- Salvia: Es una hierba fuerte, de color verde y textura áspera y seca. Se utiliza para la preparación de rellenos, sopas, guisos marinadas y también infusiones.
- Páprika: Es una especia de sabor fuerte que proviene de una variedad de pimientos rojos y picantes. Se utiliza en polvo para condimentar ensaladas, mariscos, y el conocido goulash húngaro.
- Pimentón: Se obtiene de una variedad de pimientos rojos secos, tiene sabor suave y también como la páprika se utiliza molido. Es exquisito para salsas y guisos de todo tipo.
- Canela: Es una planta perteneciente a la familia de las lauráceas y es deliciosa para preparar postres, leche, helados y natilla.
- Nuez Moscada: De país tropical crece en árboles, el fruto es redondeado y se emplea en postres de leche, salsa bechamel, cremas de verduras, salsa blanca.
- Vainilla: Es la vaina de una orquídea trepadora, que es la única que tiene fruto. Se puede utilizar en vaina (se abre y se sacan las pequeñas semillas para aromatizar con ellas) o esencia procesada líquida, que es un extracto de las semillas. Especial para aromatizar todo tipo de platos dulces.

Coco loco
Este cócktel os encantara si os gusta el coco. Pero cuidado con los excesos!

Ingredientes:
12 ml de vodka
20 ml de tequila
20 ml de ron blanco
50 ml de zumo de limón
25 ml de crema de coco
3 cubitos de hielo picado
1 espiral de limón para decorar
1 guinda para decorar
Mezclamos con la batidora el vodka, el ron, el tequila, el zumo y la crema de coco.
Introducimos todo en un coco limpio con hielo.
Decoramos con limón, guinda, etc... y lo tomamos con pajita. mmmm

Esta es una salsa muy deliciosa que se puede utilizar en muchos alimentos como pescados, estofados o verduras, pero en lo que más se utiliza es en las ensaladas ya que les da un sabor exquisito que degusta nuestro paladar.
Esta receta es muy fácil de preparar, en realidad lo mucho que nos puede llevar elaborar pueden ser 5 minutos, que en realidad no es mucho, pero es momento de que veamos como preparar esta salsa vinagreta.

Ingredientes

Esta receta no lleva muchos ingredientes, por lo que es muy fácil y rápida de preparar, solo nos llevara algunos minutos.
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta molida



Modo de preparación

Lo primero que haremos será tomar un recipiente en el que agregaremos el aceite de oliva y vinagre la cantidad dependerá de cuanta salsa queramos hacer, luego agregamos un poco de sal y de pimienta molida, mezclamos todo bien de manera que todos los ingredientes se integren bien.

Una vez hecho esto ya tendremos lista nuestra salsa vinagreta, ya solo nos quedaría reservarla hasta el momento en que la vayamos a utilizar en algún alimento.

Debemos tener en cuenta que esta salsa vinagreta puede variar dependiendo del vinagre y el aceite que utilicemos.

Para poder obtener un buen sabor en nuestra salsa vinagreta debemos probarla constantemente cuando la estemos preparando, de esta manera su sabor quedara a nuestro gusto.

Cuando ya tengamos listas nuestra salsa podemos hacer lo que comúnmente hacen muchas personas, y es que le agregan a esta salsa una vez que esta lista ingredientes como aceitunas o un huevo cocido todo finamente picado.

También se le puede añadir a esta salsa mostaza, para esto te recomendamos que disuelvas esta con el aceite antes de que vayas agregar el vinagre junto con la sal.

Y como ya dijimos al principio el sabor de esta salsa depende de que vinagre utilicemos, esto se debe a que existen varios vinagres con diferentes sabores, puedes experimentar con cada uno de ellos a ver qué tal queda la salsa.

Con un buen pescado podemos agregarle esta salsa, esta le dará un sabor exquisito y sabrá mucho mejor  que por sí solo o con cualquier otro alimento.

Pero algo que de verdad debes hacer es probar una ensalada con esta deliciosa salsa, el sabor que esta tiene al hacer esta combinación es inigualable, es simplemente inexplicable, pero debes hacerlo ti mismo para que lo compruebes.

Judias pintas
Las judías pintas es una de los platillos tradicionales de la comida española, esta se pueden preparar de muchas maneras, y hoy veremos cómo preparar un guiso de judías pintas.
Este guiso es en verdad un gran platillo, tiene un sabor incomparable que sin duda te encantara. Es muy fácil y rápido de preparar, así que no se te hará muy difícil.

Ingredientes judías pintas

- ½ de judías pintas (ya remojadas la noche anterior)
- 2 tomates
- 2 papas
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 chorizos para guisar
- 1 zanahoria
- 3 hojas de laurel
- ¼ de costillas de cerdos
- 1 trozo de morcilla
- 1 cebolla
- 200gr de jamón serrano


Modo de preparación
Para empezar a preparar este guiso, lo primero que haremos será lavar bien y pelar la zanahoria, las cebollas, las papas y el pimiento.
Vamos a tomar una olla en la que pondremos las judías, y verteremos agua hasta sobrepasarlas. Ahora vamos agregar las hojas de laurel, 1 ajo, las verduras que lavamos y pelamos y luego le añadimos un poco de sal.
Además también añadiremos el chorizo y las costillas de cerdo. Pondremos a cocinar todo esto a fuego medio. Una vez que los ingredientes hiervan soltaran una especie de espuma blanca, la cual debemos quitar. Lo cocinaremos por alrededor de 1 hora y media.
Una vez pasado el tiempo, vamos a retirar del guiso todas las verduras y los pasaremos por un pasa puré. Pero también puedes dejarlos en la olla, eso es opcional, ya que lo importante era que el caldo del guiso tuviera el sabor y nutriente de estos.
Ahora vamos a tomar una sartén y en ella verteremos un chorrito de aceite de oliva junto con los ajos restantes, los cocinaremos hasta que se doren por completo. Luego de este vamos añadir el pimiento dulce y revolvemos para después agregar las judías pintas.
Las cocinaremos un par de minutos para luego añadir la morcilla y el jamón serrano. Cocinaremos por 5 minutos, una vez pasado el tiempo ya tendremos listo nuestro guiso de judías pintas.
Ya solo nos queda servir y disfrutar de este delicioso guiso que esta para morirse, puedes acompañarlo con un arroz o con lo que tú quieras, de todas formas tendrá un gran sabor no importa lo que elijas.
Así que no esperes más y prepara este delicioso guiso de judías pintas, ya verás que su sabor te encantara.