Preparativos para la cena de Nochebuena
La Noche Buena es una de las celebraciones más importantes del año,  y ya sea que vayamos a confeccionar una cena para pocas personas o una gran fiesta familiar, tenemos que planificar con anticipación para que iniciado el día no haya problemas.
Consideremos varias cosas a tener en cuenta para la realización de la cena de Noche Buena
 entre ellas las siguientes:
Dependiendo de la cantidad de personas y el presupuesto del que se dispone se hará el diseño del menú para la cena. Definir si se servirán platos tradicionales de navidad, tipo de recetas ha realizar, ingredientes a comprar.
La mesa de postres es muy importante porque son varios ítems a tener en cuenta, preparar postres que puedan dejarse listos para servir en copas, y la mesa con pan dulce, turrones, nueces, etc., puede estar preparada aparte de la principal y así nos evitamos tener que desarmar y armar nuevamente una mesa.
Elección de las bebidas, los vinos relacionándolos con el menú, vino blanco para pescado, vino tinto para carnes rojas, zumos de fruta para quienes no beben alcohol y para los niños y la bebida que acompañará los dulces.
La lista de compras debe estar hecha con anticipación y separada por ítems preestablecidos así no se saldrá del presupuesto estipulado. Pueden prepararse platos unos días antes y congelarse, para sólo cocinarlos, si es necesario, esa noche.
Repasar la vajilla unos días antes, sobre todo si se trata de loza que no se usa habitualmente, lo mismo con el mantel y servilletas.
El adorno o centro de mesa de navidad también puede hacerse con varios días de anticipación utilizando flores secas y velas rojas por ejemplo.
Es fundamental la organización para poder disfrutar junto a los invitados esa noche tan especial.

Consejos para utilizar ollas y sartenes de teflón
Los sartenes antiadherentes son cada vez más populares, a pesar de que han existido desde hace bastante tiempo. Hay reglas básicas para el uso de sartenes antiadherentes que usted debe recordar. Haga lo posible por seguir estas reglas y usted verá que sus sartenes antiadherentes durarán más tiempo y serán más agradables de usar al cocinar


1.   No utilice el metal en su olla o sartén antiadherente.
Esta es la regla más importante a recordar. Los utensilios de metal rayan fácilmente y arruinar la superficie de la sartén antiadherente. Esto significa no cortar sus alimentos en la sartén con cuchillos de metal o cortadores de pizza, no voltee sus panqueques con espátulas de metal, y, definitivamente, no utilice un batidor de metal o tenedor para revolver sus salsas o mezclas de hortalizas. En lugar de ello, usar implementos especiales para los sartenes antiadherentes tales como madera, caucho, silicona, nylon, o de plástico.
2. Evitar grandes cambios de temperatura del agua.
Tomar una sartén antiadherente caliente y someterla a agua más fresca o fría puede hacer que su sartén se deforme. Resista la tentación y no lo haga. Deja que su sartén antiadherente se enfríe unos minutos primeros. Una cacerola deformada es molesta para cocinar.
3. Lave las sartenes antiadherentes con esponjas seguras.
Este es otro gran problema. Las Superficies de sartenes antiadherentes son sensibles a la lana de acero, estropajos metálicos, rasquetas y detergentes de limpieza agresivos. Si la comida está realmente atascada, deje la sartén en remojo durante un rato. Si utiliza un estropajo de metal, usted no puede ver surcos profundos en el recubrimiento antiadherente, pero está desgastando la capa cada vez más.
4. Almacene sus ollas o sartenes antiadherentes correctamente.
Es mejor si usted puede almacenar sus sartenes colgados con un montón de espacio entre ellos. Si tiene que apilarlos, asegúrese de no colocar objetos metálicos cortantes en el recubrimiento antiadherente.
5. Limpie y seque sus sartenes antiadherentes después de usarlos.
Es mejor si lava y seca sus sartenes antiadherentes inmediatamente después de usarlos. Esperar demasiado tiempo para limpiar su sartén o lavarlo en el lavavajillas aumenta el riesgo de los aceites sobrantes de hornear sobre el revestimiento la próxima vez que lo utilice. Cuando seca sus sartenes antiadherentes evita la formación de óxido. Considere la posibilidad de lavar la sartén dos veces para eliminar la mayor parte de la grasa.
6. No utilice sus ollas o sartenes antiadherentes debajo de una parrilla.
Las temperaturas superiores a 450 grados pueden dañar la superficie antiadherente, haciendo que le salgan escamas. Esto también puede anular la garantía del fabricante. Una vez más, lo mejor es comprobar las recomendaciones del fabricante antes de someter su olla al calor extremo.

Chocolate Caliente
Y qué mejor manera de entrar en calor que tomándose una taza de chocolate caliente. Por lo menos, es la manera más deliciosa que existe. Con su exquisito sabor, puede acompañar en vuestra merienda, o en vuestro desayuno para empezar el día de la mejor manera posible. Podéis acompañar con magdalenas, galletas, o hacer el tradicional desayuno de churros con chocolate. Podéis darle un sabor dulce echándole azúcar, ya que estamos usando chocolate negro.Pero todo depende del gusto del consumidor.
Ingredientes:
-   100 gr de chocolate negro
-   300 ml de leche
-   100 ml de agua
-   Canela
-   Vainilla
-   Azúcar
Modo de elaboración:
Es una receta muy sencilla y que no os quitará mucho tiempo, y por supuesto, merece la pena de elaborar, para todas esas tardes de frío en casa. Primero rallamos el chocolate negro, que habremos adquirido. Un chocolate negro para rallar, y posteriormente derretir al fuego. Ahora cogemos una cacerola, donde pondremos la leche a calentar. A la leche le añadiremos el agua, la canela y la vainilla. Dejaremos que todo esto llegue a la ebullición. Una vez que hierva, lo dejamos reposar unos 5 minutos.
Lo colamos todo, y lo vertimos al recipiente donde hayamos rallado el chocolate, y lo mezclamos todo suavemente. Ahora cogemos otra cacerola distinta, y pondremos nuestra nueva mezcla. Lo cocemos a fuego lento, durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se adquiera una consistencia cremosa. Durante este tiempo, estaremos removiendo continuamente, y siempre del mismo lado. Una vez listo, vertimos el chocolate en las tazas, y lo servimos caliente. Le añadiremos azúcar al gusto, para que no quede demasiado amargo.

Licor de Naranja
Los aperitivos en la mesa pueden ser el toque que falta para hacer de una comida especial una experiencia sensacional. Aunque en el mercado podemos conseguir diferentes bebidas para este propósito que pueden venir muy bien, algo que puede añadir un toque de personalidad a este aperitivo sin duda alguna es q sea preparado por ti mismo. Si eso mismo, una bebida casera refinada con tu propio sello a la hora de servirlo.


Así que en este articulo describiremos la preparación para un buen Licor de Naranja para. Si bien se menciono antes como aperitivo puedes compartirlo como bebida también en tus momentos sociales en cualquier instante de tu preferencia.

La elaboración de esta deliciosa bebida es sencilla sin embargo de antemano te aviso q requiere paciencia y cuidado para que obtengas el mejor resultado, un sabor realmente exquisito. Los ingredientes que necesitas son:

- 3 naranjas lo mas grandes que puedas conseguir
- 1 botella de vodka de tu marca predilecta
- 1/2 taza de Azúcar.
Para la elaboración vas a necesitar envases herméticos para almacenar y botellas para envasar una vez hayas terminado

Aquí es donde comienza todo:
1- Removemos con cuidado la cascara de las naranjas y las dejamos sin la capa blanca. Esta capa blancuzca suele amargar las bebidas así q mejor es despegarla por completo de la cascara

2- En un recipiente hermético protegido del aire echa las cascaras de naranja y dos tazas de vodka. Tápalos y mantenlo guardado por 4 semanas protegido de la luz y el calor

3- transcurridas las 4 semanas retira las cascaras de naranja del licor y deja el restante que absorbió el sabor de la naranja

4- mezcla media taza de agua y media taza de azúcar y añádelo a el licor. Guárdalo en el envase hermético por un mes. Esto permitirá q el alcohol se refine y le de el sabor característico del aperitivo

5- Finalmente una vez madurado por un mes, puedes tomar la bebida y envasarla en botellas para servirla y consumirla.

Secretos para preparar un delicioso clericó
El principal secreto para preparar un delicioso clericó y sorprender a tus invitados de lujo, es seleccionar con precaución y esmero las frutas que vas a utilizar, para este coctel tan distinguido debes seleccionar las frutas mas frascas, que sean de primera calidad, para lograr eso le sugerimos que las compre en un sitio reconocido por su calidad y pureza.


Te sugerimos utilizar frutas de estación, y de muchos variados colores para darle brillo y luminosidad al clericó, puedes utilizar frutas dependiendo de tu gusto, pero te sugerimos la fresa, durazno, manzana, cereza, uva.

Recuerda que la base de este coctel es el vino que vas a utilizar, aunque el mas elegido para esta preparación es el blanco dulce, también podrías innovar con otros tales como la champagne, este es muy característico por el sabor burbujerante que se mezcla entre las frutas y la bebida, y el aroma característico, un aroma que te encantara. Y por supuesto al paladar es exquisito.

Un secreto que nunca podrás pasar por alto para preparar un exquisito y delicioso clericó es, cortar las frutas en una misma forma y de un mismo tamaño, si decides cortarlas todas en cubitos trata de llevar una medida estándar hasta el final, ya que de esta forma quedara muy hermoso a la vista y disfrutaras de este inolvidable clericó.

Aunque lo tradicional es agregar frutas frescas, también puede darle un toque quizá colocándole unas frutas enlatadas en almíbar, un toque de azúcar y unos cubitos de hielo al momento de servir, para que se torne de un color un tanto mas oscuro y agarre mayor consistencia, es muy importante destacar, de que el agua que vallas a utilizar para lavar las frutas sea potable en la medida de lo posible, agua pura de manantial.

Cómo hacer turrón casero
Un dulce muy demandado tanto en Navidad como en Año Nuevo, el turrón se destaca por su sabor, sensación, gusto y texturas tan especiales.
Los hay de diferentes patrones y algunos son toda una tradición con recetas que han pasado de una generación a otra, desde el turrón de almendras, pasando por el blanco, de chocolate y el exquisito turrón de yemas.
El turrón de yemas es sencillo de preparar y gusta a todos porque no tiene consistencia demasiado dura, cualidad que lo hace perfecto para los niños y la gente mayor.
El secreto para hacerlo está en los días que debe dejarse la masa en el molde para que tome la forma y pueda absorber el delicioso sabor de las almendras.
Con pocos ingredientes como medio kilo de almendras molidas, igual cantidad de azúcar, un huevo y seis yemas se preparar una pasta que debe amasarse muy bien para que los ingredientes se unan perfectamente.
La masa es colocada luego en un molde y se la deja en un lugar fresco por cuatro días, después de los cuales se pinta la superficie con huevo batido y se cocina por un minuto en horno fuerte de unos 220º precalentado, hasta dorar la superficie.
Luego se desmolda y se corta en trozos que pueden envolverse en papel transparente y colocarlo en una bonita canasta, acompañando los demás postres de la mesa de dulces armada especialmente para las fiestas.
El turrón de chocolate y nueces es sencillo de preparar y queda delicioso es sólo colocar en una olla 200 grs. de chocolate con 150 grs. de nueces picadas, 100 grs. de mantequilla y dejar fundir a fuego muy suave, removiendo siempre hasta que tome consistencia, se agrega el azúcar y se mezcla bien. Colocarlo luego en un molde previamente forrado con papel de aluminio y dejar endurecer en la nevera. Cuando está frío es sólo cortarlo en trozos y presentarlo en un bonito plato.
Es ideal el armado de una bonita  mesa de dulces donde  pueden colocarse los turrones caseros y otros como el tradicional de mazapán, además de peladillas, frutas secas y confitadas, tartas y bizcochos tradicionales de las festividades de fin de año para que cada invitado pueda servirse a voluntad.

Galletas de Frambuesas con Almendras
Te proponemos endulzarte el día con una de nuestras recetas. ¿Te atreves? Hoy nos toca hacer unas galletas deliciosas para comenzar bien el día. Aunque seguramente no vendrían nada mal como acompañante de nuestro café en la merienda. Además, con las visitas quedaréis de lujo. Así que, ve aprendiendo a hacer las exquisitas galletas de frambuesa. Dulces, ricas, y deliciosas. Son las galletas de frambuesas y almendras.
Ingredientes:
-   200 gr de frambuesas
-   100 gr de harina
-   100 gr de azúcar
-   1 huevo
-   1 vaso de agua
-   Almendras peladas
Modo de elaboración:
Hacer la masa para las galletas es una tarea sencilla. Para empezar, mezclaremos la harina con la mitad del azúcar, así que dejaremos 50 gr de azúcar para luego. A esta mezcla, añadiremos el huevo, y seguiremos removiendo, hasta que consigamos una masa bastante homogénea, con una textura espesa. Con el resto del azúcar haremos un pequeño almíbar. Así que echaremos los otros 50 gr de azúcar en un cazo, y le añadiremos un vaso de agua. Ponemos el cazo a calentar, e iremos removiendo hasta que se derrita el azúcar y se forme el almíbar. Este almíbar lo añadiremos al bol de antes, y lo movemos todo muy bien.
Cuando consigamos una masa consistente, estiraremos la masa sobre una placa que tenga mantequilla untada, para que no se pegue. Cortaremos las galletas de la manera que más guste: redondas, cuadradas, con forma de corazón…Ponemos el horno a unos 170º y meteremos la placa con las galletas. Lo dejaremos hacer durante unos 20 minutos. Una vez hechas, las sacamos y las dejamos enfriar. Cuando estén frías, solo queda ya, ponerle las frambuesas trituradas por encima. Podéis añadirle por encima almendras, o avellanas troceadas. Todo a vuestro gusto.

Albaricoques Canelos
El albaricoque es un fruto exótico originario del continente asiático,  es un árbol que  genera un fruto de aspecto amarillento muy parecido al durazno, el fruto que produce este maravilloso árbol es circular, con este delicioso fruto podrá elaborar unos albaricoques canelos, que vendría siendo un peculiar postre  para disfrutar en familia, de la siguiente sencilla manera.


Los ingredientes para aproximada mente cuatro personas que debe tener disponible con usted para realizar este postre son:
- Veinte albaricoques
- Cuatro cucharadas rasas de azúcar
- Una cucharadita pequeña de canela
- 60 gramos de mantequilla
Como estos ingredientes son la proporción para cuatro personas por favor recorte cuatro cuadrados de papel aluminio, que son los que utilizara posteriormente para proceder a cubrir y luego hornear los albaricoques canelos.
Una vez posea cada uno de los ingredientes proceda a aplicarle a cada trozo de papel aluminio la margarina necesaria, cabe destacar que no debe ser demasiada debido a los albaricoques pueden quedar muy grasos y esto lo quitara el sabor que caracteriza a un postre, pero tampoco debe ser demasiado poco debido a no se podría esperar el resultado deseado en lo que tiene que ver con la forma.
El paso a seguir es lavar muy bien con agua los albaricoques y  posteriormente se deshuesan, es decir se le saca la pulpa al fruto y la semilla interna que tiene se desecha, una vez obtenga la pulpa de los veinte frutos, le puede agregar las cuatro cucharas rasas de azúcar antes mencionada y la canela, a continuación, envuelve los albaricoques en los diferentes trozos de papel aluminio que previamente preparo para eso, lo debe hacer de manera proporcional, es decir en parte medidamente iguales, una vez envuelto se introduce en el horno a una temperatura aproximada de 180 grados centígrados, se debe dejar en el horno de diez a quince minutos, luego deje reposar un poco y sirva con la decoración a su gusto.