Pensamos en mousse y por lo general pensamos en chocolate. Nos vamos a nuestra infancia y a los postres que tomábamos en la mesa junto a otros niños. Pensamos en el sabor dulce y el toque amargo, pero sobre todo en la textura. En esa consistencia suave que se fundía en la boca porque también era muy ligera y apetecía tomar otro bocado enseguida.

Por este motivo es considerado uno de los postres más elegantes que hay. Y la mousse de chocolate es su versión más conocida.

El primer registro que hay de la mousse es en el recetario Les soupers de la cour del cocinero francés Menon, en 1755. La hacía con nata batida a la que se le añadía clara de huevo y mencionaba tres sabores: chocolate, café y azafrán.

Desde entonces su consumo se ha extendido por buena parte del mundo convirtiéndose en un postre tradicional que cada generación realiza, con la mousse de chocolate como la más conocida de las mousses dulces. No obstante, la de frutas o café tienen bastantes adeptos.

Con el paso de los años y la evolución de la gastronomía, la técnica ha ido variando para conseguir otras consistencias hasta llegar al sifón de espumas, el que, con el empleo de cargas de nitrógeno para insuflar gas en la preparación, ha simplificado el trabajo de lograr esa textura tan característica. Tanto una técnica como la otra, la clásica y la más actual, se deben conocer si se quieren hacer postres bien ejecutados.





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Realizo mantenimiento de un refrigerador

Qué buena receta, gracias por la información.

En Asturias y Portugal se sirve con azúcar quemada para darle un sabor caramelizado y crujiente
Los mexicanos espolvoreamos un poco de canela molida y pasas
En Argentina se aromatiza con limón o canela
Se le agrega cáscara de limón en España; mientras que en Italia cáscara de naranja
Los alemanes le agregan manzanas, mientras que en Noruega almendras y cerezas
Usualmente, le puedes agregar pasas, uvas o canela al momento de servirlo. En algunas regiones se le añaden yemas de huevo, tomando el nombre de arroz emperatriz.
En países caribeños se les agrega coco o leche condensada





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Realizo mantenimiento de un refrigerador

 Aquí te comparto una receta sencilla de ensalada de zanahoria:

Ingredientes:

4 zanahorias medianas
1/4 taza de pasas
1/4 taza de nueces picadas
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Lava y pela las zanahorias, y ralla con un rallador de verduras.

Agrega las pasas y las nueces picadas a las zanahorias ralladas y mezcla bien.

En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y la miel.

Agrega la mezcla de limón, aceite de oliva y miel a la ensalada de zanahoria y mezcla bien para que se distribuya uniformemente.

Agrega sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar.

Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Sirve y disfruta.

¡Listo! Esta ensalada de zanahoria es una opción fresca y saludable para cualquier ocasión. Puedes añadir otros ingredientes como manzanas, apio o cilantro, si lo deseas.







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Trabajo en reparación de refrigeradores a domicilio

Para hacer un pastel con pan de cheesecake, necesitarás los siguientes ingredientes:

2 paquetes de galletas tipo Graham (o similar)
1/2 taza de mantequilla derretida
4 paquetes de queso crema (de 8 oz cada uno), a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
Para la base:

Precalienta el horno a 180°C.
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o ponlas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo hasta que queden en migajas finas.
Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
Vierte la mezcla en un molde para pastel y presiónala en el fondo y en los lados del molde, asegurándote de que esté uniforme.
Hornea la base durante 10 minutos.
Para el relleno:

En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega el azúcar y bate hasta que esté bien incorporado.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la vainilla y la crema agria y bate hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla de queso crema en el molde para pastel sobre la base de galleta y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme.
Deja enfriar completamente el pastel antes de servir.
Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes decorarlo con frutas frescas, salsa de frutas, chocolate, crema batida o cualquier otro topping de tu elección. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de pan de cheesecake!







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Trabajo en Refrigeración NER DF

Hola que tal me gustaria saber cual es el refrigerador mas amplio,lo necesito para guardar muchos alimentos.Los refrigeradores grandes tienen varios beneficios, que incluyen:

Mayor capacidad de almacenamiento: El beneficio más obvio de un refrigerador grande es su capacidad para almacenar una mayor cantidad de alimentos y bebidas. Esto es especialmente útil si tienes una familia numerosa o si te gusta comprar alimentos frescos en grandes cantidades.

Mayor flexibilidad de almacenamiento: Con un refrigerador grande, tendrás más opciones de almacenamiento. Los estantes y cajones adicionales te permiten organizar tus alimentos y bebidas de manera más eficiente, lo que te permitirá encontrarlos con mayor facilidad y evitar desperdiciar comida.

Mejor eficiencia energética: Aunque los refrigeradores grandes consumen más energía que los modelos más pequeños, los refrigeradores grandes suelen ser más eficientes en términos de energía por unidad de almacenamiento. Esto significa que, en general, tendrás un menor costo energético por la cantidad de alimentos y bebidas que almacenas.

Funciones avanzadas: Los refrigeradores grandes suelen incluir una serie de funciones avanzadas, como dispensadores de agua y hielo, puertas con cerraduras, pantallas táctiles, etc. Estas funciones pueden facilitar la vida y proporcionar una mayor comodidad.

En resumen, los refrigeradores grandes son una buena opción si necesitas almacenar grandes cantidades de alimentos y bebidas, y si deseas una mayor flexibilidad y funciones avanzadas. Además, aunque pueden consumir más energía que los modelos más pequeños, su eficiencia energética por unidad de almacenamiento suele ser mejor







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Trabajo en Refrigeración NER DF