Me he comprado un nuevo libro de recetas para empezar a cocinar de forma más sana y sin carne, y muchas de las recetas tienen como ingrediente las setas shiitake. He estado intentando buscar información al respecto porque no sé si son una variante difícil de encontrar o si puedo comprarlas en el supermercado de siempre, pero en apariencia parecen "normales" y no sé si las recetas pueden verse afectadas si utilizo otras. ¿Sabéis si son fáciles de encontrar, si son fácilmente sustituibles, o si no tienen nada de especial?