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Mensajes - Marc

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Arroz / Receta peruana de arroz verde con pollo
« en: 17 de Septiembre de 2022, 06:29:57 pm »
Buenas a todos, me llamo Marc y os presento una receta peruana de arroz verde con pollo.

Ingredientes para cocinar Arroz verde peruano


2 tazas de arroz de grano largo
2 tazas de caldo de pollo
6 piezas de pollo (muslos y contramuslos)
1 taza de cerveza negra
1 manojo de cilantro
1 cebolla pequeña
½ taza de guisantes
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 ají amarillo o pasta de ají amarillo
Comino
Sal
Pimienta
Aceite


Como preparar Arroz verde peruano

Comenzamos preparando todos los ingredientes. Cortamos en cubos pequeños la zanahoria y la cebolla, trituramos el ajo y hacemos una pasta ligera con el cilantro, procesándolo con medio vaso de agua. También sazonamos el pollo con sal, pimienta y comino. Reservamos todo.
Luego de lo anterior podemos empezar a calentar una sartén amplia, agregamos tres o cuatro cucharadas de aceite y colocamos el pollo a dorar, sellándolo bien por todos lados.
Retiramos el pollo y en la misma sartén sofreímos el ajo triturado junto a la cebolla.
Cuando ya esté transparente la cebolla, añadimos la pasta de cilantro que teníamos reservada, una cucharada de ají amarillo y la cerveza. Dejamos que hierva y se evapore el alcohol.
Ahora podremos agregar nuevamente las piezas de pollo, las dos tazas de arroz, la zanahoria y los guisantes. Además de sal y pimienta para sazonar la preparación.
Agregamos el caldo de pollo y mezclamos todo muy bien.
Dejamos cocinar por 5 minutos a fuego alto, luego reducimos a fuego mínimo y cocinamos tapado por 10 minutos más.
Paso el tiempo retiramos del fuego y el resultado será un arroz suave, gustoso y de un característico color verde. ¿Te animas a prepararlo? Receta sacada de recetasdemarc.club

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Postres / Pastel de ricotta al horno
« en: 15 de Agosto de 2022, 12:43:44 pm »
Hola a todos, este es mi primer post y por eso voy a compartir este pastel de ricotta al horno que me encontré


MÉTODO PARA HACERLO:

1.Para hacer la masa, poner la mantequilla y 3/4 de taza (165 g) de azúcar en una batidora de pie con el accesorio de pala y batir hasta que esté suave. Bata 1 huevo hasta que esté bien combinado. Incorporar la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal. Cortar un tercio de la masa, aplanarla en forma de rectángulo y envolverla en papel film. Formar el trozo más grande en un rectángulo y envolverlo en plástico. Enfríe ambos bloques de masa durante 2 horas.
2.Precalentar el horno a 200°C. Engrasar un molde lamington rectangular de 20 x 30 x 5 cm y forrarlo con papel de horno, dejando un saliente de 3 cm. Extienda el trozo más grande de masa entre 2 hojas de papel de hornear ligeramente enharinado hasta alcanzar un grosor de 5 mm. Utilizar la masa para forrar la base del molde preparado, recortando los bordes para que quede bien ajustado, y luego pinchar todo con un tenedor. Colocar el molde en una bandeja de horno y hornear durante 20-25 minutos hasta que la base esté dorada. Retirar del horno y enfriar completamente.
3.Estirar el rectángulo de hojaldre entre 2 hojas de papel de horno enharinado hasta obtener un rectángulo de 3 mm de grosor. Cortar en tiras largas de 6 cm de ancho para forrar los lados del molde. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
4.Reducir el horno a 160°C. Para hacer el relleno, batir ligeramente los 4 huevos restantes. Poner la ricotta y el queso crema en una batidora de pie con el accesorio de pala y batir hasta que esté suave. Añadir la vainilla, la taza de azúcar restante (220g) y los huevos para combinar.
5.Forrar los lados del molde con tiras de hojaldre de 6 cm, presionándolas suavemente sobre la parte superior de la base cocida para crear una unión (el hojaldre es blando, pero se unirá cuando se cocine). Utilizar un cuchillo pequeño y afilado para recortar el hojaldre de manera que quede al ras de la parte superior del molde. Vierta el relleno en la cubierta de hojaldre. Coloque el molde en una bandeja de horno y hornéelo durante 1 hora y 20 minutos o hasta que los bordes se hayan asentado con un ligero bamboleo en el centro (puede agrietarse un poco, pero se asentará cuando se enfríe). Apagar el horno y dejar la puerta entreabierta con una cuchara de madera. Deje que el pastel se enfríe por completo en el horno y, a continuación, refrigérelo durante 6 horas para que cuaje. Utilizar el papel de hornear que sobresale para sacar con cuidado el pastel del molde. Espolvorear el pastel con azúcar glas para servirlo.

Encontré esta receta en recetasdemarc.club , hay un montón mas de recetas para hacer

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