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Mensajes - Adri1887

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Pasta / Re:Macarrones con chistorra picante
« en: 27 de Mayo de 2020, 02:11:08 pm »
 :) Me gusta mucho la chistorra y la pasta fresca, pero nunca había pensado juntar ambos ingredientes, me lo anoto! Gracias por la idea. Soy muy pro pasta y la hago de múltoiples formas con tomates, con carbonara, con boloñesa, ensalada de pasta y mucho más, uno de mis nuevos descubrimientos es la pasta con queso idiazábal con salsa de cebolla, esta para chuparse lo dedos.

https://www.muysaludables.com/receta-de-ensalada-de-pasta-con-queso-idiazabal-y-salsa-de-cebolla/
Se preparar en tan solo media horita, pruébala!
Disfruta de una ensalada fresca y con mucho sabor con esta receta de ensalada de pasta con queso y salsa de cebolla. Una combinación de ingredientes saludables que te harán creer que estás pecando.

INGREDIENTES
200 gr Penne (Macarrones estriados)

200 gr Queso Idiázabal

150 gr Brócoli

100 gr Jamón

50 gr Judias verdes

1 manojo Rabanitos

Para la salsa
6 Cucharadas soperas de AOVE

3 Cucharadas de vinagre de vino

1 Cucharada de cebolla picada

1 Diente de ajo machacado

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN
Cuece la pasta en agua salada hasta que esté al dente. Después enfríala bajo el grifo.
Cuece el brócoli y las judías 1:30 minutos en un poco de agua con sal escúrrelo y enfríalo.
Corta los rabanitos en rodajas.
Corta el jamón en tacos pequeños y el queso idiazábal en tiras.
Mézclalo todo en una fuente o bol.
Para la salsa de cebolla:
Bate todos los ingredientes de la salsa.
Aliña con ella la ensalada en la fuente o bol y ya tendrás lista tu ensalada de pasta.
NOTAS
La ensalada de pasta es un plato versátil ya que no hay una única receta. Manteniendo la pasta fría como principal ingrediente puedes añadir las verduras que más te gusten para variar esta receta. de este modo conseguiremos adaptar la receta a la verdura de temporada y hacer cocina de aprovechamiento.
Si no vas utilizar toda esta pieza de hortaliza en la receta puedes o bien conservar el brócoli en la nevera durante unos 5 días o congelar el brócoli para alargar su fecha de caducidad y usarlo en otro momento.

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Arroz / Re:Pella 100% Valenciana
« en: 27 de Mayo de 2020, 02:06:40 pm »
Que buena pinta, nosotros somos muy fans en casa del arroz a banda https:// /2XCOzSP

El arroz a banda que os presento, es típico de la Comunidad Valenciana al igual que la tradicional paella o arros al forn. Este arroz no tiene mucha complicación. No obstante, si podemos, escogeremos una buena materia prima y a poder ser realizaremos un caldo de pescado casero. Si no tenéis tiempo para hacerlo y queréis ser más prácticos, no hay inconveniente. De hecho, yo en ocasiones como en la receta que os muestro, lo hago con caldo de pescado comprado. Además, podemos acompañar, aunque no es de uso obligado con alioli, ya q
Conocer cómo se hace el auténtico arroz a banda valenciano te contamos la receta paso a paso. Una receta de arroz deliciosa con mucho sabor y muy sencillo de preparar en casa.

Esta receta tradicional mediterránea tiene como principal protagonista al arroz cocinado con mucho sabor a mar. Es una receta típica de la zona costera levantina que incluye otros ingredientes variados como el pescado.

INGREDIENTES
160 gramos de arroz

8 Cigalas frescas

16 Gambas

1,2 Litros de caldo de pescado

1 calamar frito y sepia

100 gr Cambón pelado

1 Cucharada sopera de tomate rallado

1 Cucharada sopera de cebolla picada

1 Cucharada sopera de ajo picado

1 Cucharada sopera de pimentón dulce

1 Cucharada sopera de azafrán

20 Mejillones

ELABORACIÓN
Lava y limpia todas las piezas de marisco. Después corta en trozos pequeños la sepia y el calamar.
En un paellera, pon el aceite de oliva virgen extra a calentar. Espolvorea la sal y marca las cigalas, los gambones y gamba arrocera. Cuando estén marcados retíralos de paella.

Marca el pescado sazonado previamente y retíralo de la paella.
Abre los mejillones en la paella y retíralos.
Sofríe los calamares y la sepia y añade la cebolla, el ajo picado, el pimentón y el azafrán y rehógalos durante unos instantes. Añade después el tomate y déjalo cocer unos minutos.
Añade el arroz y el colorante y sofríelo hasta que chille. Después mójalo con el fumet hirviendo.
Remueve el arroz para repartirlo uniformemente y echa sal al gusto.
Cuece a fuego moderado durante 8 minutos. Continúa la cocción a fuego flojo durante 5 minutos. Después, incorpora los pescados y mariscos pelados durante 5 minutos más a fuego fuerte

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