Foro Cocina
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Tiramisu

Dalia

Tiramisu
« en: 23 de Febrero de 2015, 07:04:54 pm »

Tiramisu

Este famoso postre italiano se ha extendido al rededor del mundo y se ha hecho famoso por su exquisito toque de café con queso. En distintos lugares se cambia algún ingrediente como la galleta o bizcocho. Aunque vamos a preparar un Tiramisu auténtico italiano.

Ingredientes para 6 personas:
- 1 Kilo de queso mascarpone
- 1 caja de galletas abizcochadas
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- Café
- 1 copita pequeña de coñac
- Cacao en polvo amargo

Tiramisu
Preparación:
Primero hacemos café en un cazo grande. Dejamos enfriar.

En un cuenco grande echamos las yemas de los huevos y el azúcar. Removemos bien. Seguidamente le echamos el coñac y volvemos a remover. Añadimos el queso y movemos de nuevo.

Con las claras las ponemos al punto de nieve y lo añadimos a la mezcla de las yemas y el queso. Removemos todo bien que no queden grumos.

En un molde para el tiramisu mojamos las galletas sin llegar a empapar en el café y hacemos una capa. Echamos sobre esa capa de galletas una de la mezcla del queso y repartimos. Después otra de galletas y otra del queso. Así hasta los pisos que uno desee.

Y para terminar espolvoreamos por encima (quedando siempre la última capa de queso) el cacao en polvo hasta quedar una capa uniforme.

Delicioso!!