Tarta de calabaza
Ingredientes:
2 tazas de calabaza, hervida y en puré.
3 huevos (las yemas y las claras separadas).
3/4 de taza de azúcar.
2 cucharaditas de canela.
1/2 cucharadita de clavo.
1/4 cucharadita de jengibre.
1 lata de leche evaporada.
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Bata primero las claras de los huevos. Añada los restantes ingredientes a la calabaza y mézclelo todo bien. Cuando esté todo listo, incorpore las claras de los huevos a la masa mediante el empleo de una batidora. Vierta el relleno en una masa para tartas rellenas previamente preparada. Métala al homo a 190° C y espere hasta que la masa se muestre firme al tacto.