Para conseguir un delicioso Pudin de frutas vamos a necesitar:
Medio litro de leche
100 gramos de azúcar
Cuatro huevos
Canela en rama
Un poco de cascara de limón
Cuatro magdalenas o dos bollos de leche
150 gramos de macedonia de fruta en almíbar
Caramelo liquido
Una copa de licor al gusto
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Para nuestro Pudin de frutas comenzaremos caramelizando un molde para el horno y por otro lado hervimos en una cazuela la leche con la cascara de limón, el azúcar y la canela. Mientras podemos batir los huevos y añadimos poco a poco las magdalenas desmenuzadas y reservamos. Escurrimos bien la macedonia en almíbar y la añadimos a los huevos batidos con magdalenas, mezclamos bien y es cuando podemos añadir la leche que ya habrá templado.
Es cuando lo vertemos todo en el molde caramelizado y lo introducimos en el horno al baño maría, con una temperatura de 170º y al menos durante una hora. No dejes de vigilar el horno mientras se va cocinando, para comprobar si está terminado debemos pincharlo y comprobar que el utensilio sale limpio.