Galletitas de nísperos
1 taza de pulpa de nísperos.
1 taza de nueces.
1 taza de pasas.
1 taza de azúcar.
1/2 taza de margarina o aceite.
1 huevo.
1 cucharadita de levadura disuelta en la pulpa de nísperos.
1 taza de harina normal.
1 taza de harina de trigo integral.
1/2 cucharadita de canela.
1/2 de nuez moscada de clavo y 1/2 de sal.
Bata el aceite o margarina con el azúcar. Añada el huevo. Bátalo todo bien. Añada la pulpa de nísperos, la harina, las nueces, las pasas y las especias. Vaya echando la masa a cucharadas sobre una bandeja de asar. Métala al homo a 175° C y déjela unos 20 minutos.
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