Para hacer un pastel con pan de cheesecake, necesitarás los siguientes ingredientes:
2 paquetes de galletas tipo Graham (o similar)
1/2 taza de mantequilla derretida
4 paquetes de queso crema (de 8 oz cada uno), a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
Para la base:
Precalienta el horno a 180°C.
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o ponlas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo hasta que queden en migajas finas.
Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
Vierte la mezcla en un molde para pastel y presiónala en el fondo y en los lados del molde, asegurándote de que esté uniforme.
Hornea la base durante 10 minutos.
Para el relleno:
En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega el azúcar y bate hasta que esté bien incorporado.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la vainilla y la crema agria y bate hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla de queso crema en el molde para pastel sobre la base de galleta y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme.
Deja enfriar completamente el pastel antes de servir.
Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes decorarlo con frutas frescas, salsa de frutas, chocolate, crema batida o cualquier otro topping de tu elección. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de pan de cheesecake!
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Trabajo en Refrigeración NER DF
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