Pan de maíz

Pan de maíz

1 taza de harina de maíz.
2 cucharadas de harina.
1 cucharada de azúcar.
2 huevos (aparte).
1l 1/4 tazas de agua hirviendo. 1 1/4 cucharaditas de sal.

Mezcle bien los distintos ingredientes. Añádales una taza de agua hirviendo. Con el 1/4 de taza restante, prepare masa tan espesa que apenas gotee. Bata los huevos. Mézclelos con el resto de la masa. Échele luego en una bandeja de asar previamente untada con aceite, y métala al homo, a la temperatura de 1750 C, durante 20 ó 30 minutos. Se obtienen seis raciones, cada una de ellas con 130 calorías.