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Equipamiento cocina al vacío horno mixto o Termocirculador?

Equipamiento cocina al vacío horno mixto o Termocirculador?
« en: 22 de Julio de 2021, 01:16:20 pm »

Buenos días! Recomiendan para cocinar grandes cantidades de comida Termocirculador por precio y que he visto que tiene la capacidad de hasta 56 litros y no se cuanta comida podría hacer u horno mixto puede que más cantidad pero mayor precio y consumo. En mi caso sería para iniciar negocio de distribución de comida a restaurantes de momento. Y agrandar quizá maquinaria si trabajo con hoteles, carterings ..