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Prepara una deliciosa ensalada de garbanzos.

Prepara una deliciosa ensalada de garbanzos.
« en: 01 de Agosto de 2018, 02:37:04 am »

Tiempo: 1 hr
Porciones: 4
Ingredientes:
2 tazas de garbanzos cocidos.
1 rama de perejil picado.
1 pimiento rojo.
1 pimiento amarillo.
300 gr de tomates cherry.
10 aceitunas negras.
300 gr de queso feta.
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de yogurt natural.
1 cucharada de jugo de limón.
1 cucharada de vinagre de vino.
1 diente de ajo picado.
1/4 de cucharadita de comino.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
1. En un bowl, deja remojar los garbanzos por toda la noche.
2. Coce los garbanzos en una cacerola con suficiente agua por 1 hora o hasta que estén blandos.
3. Lava y escurre los garbanzos.Pica el perejil y corta en cuadritos los pimientos.
4. Corta a la mitad los jitomates cherry y las aceitunas.
5. Desmenuza el queso feta.
6. En un bowl incorpora y mezcla todos los ingredientes.
7. En otro bowl mezcla el aceite de oliva, el yogurt natural, el jugo de limón, el vinagre, el ajo, el comino, sal  y pimienta al gusto.
8. Reserva Sirve la ensalada y vierte sobre ella la mezcla anterior.

Sirve y disfruta tu rica ensalada.  ;)