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Ensalada de judías

Ensalada de judías
« en: 03 de Diciembre de 2021, 09:08:49 pm »

Ensalada de judías

1 lata de judías rojas sin caldo,
1 lata de judías verdes.
1 lata de alubias.
1 lata de garbanzos.
1 cebolla grande, cortada en rodajas finitas.
1 pimiento grande sin semillas y en rodajas o 1/2 taza de azúcar.
3 cucharaditas de sal.
1/2 cucharadita de zumo de limón.
1/2 cucharadita de aceite de oliva o de maíz.

Mézclelo todo bien en un recipiente de plástico tapado y déjelo enfriar en el frigorífico dándole de vez en cuando la vuelta para asegurarse de que todos los ingredientes se escabechan bien. Se sirve sobre hojas de lechuga.

Ensalada de judías