Guiso de pollo con almendras
2 tazas de «carne» de soja con sabor a pollo cortada en tiras
(También se puede utilizar pollo de verdad),
1 lata de sopa de champiñones.
1 taza de apio en tr0cit0&
1/2 taza de cebolla en cuadraditos.
1 cucharada de zumo de limón.
1 lata de castañas en agua, cortadas en trocitos.
1 taza de almendras partidas.
2 cucharadas de mayonesa,
Patatas fritas.
El caldo de las castañas.
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Se saltea primero el apio, la cebolla y las almendras en aceite vegetal. Luego se añaden los demás ingredientes, salvo las patatas fritas, y el caldo de las castañas. Se mezcla todo bien y se añade la mitad de las patatas fritas. Se vierte en un recipiente previamente engrasado y se echa el resto de las patatas fritas por encima. Se mete en un horno a 200° C hasta que esté todo bien caliente.