Foro Cocina
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Aglutinar carne picada

Aglutinar carne picada
« en: 09 de Enero de 2017, 03:57:58 am »

Buenos dias, mi nombre es Juan Pablo, soy un entusiasta de la cocina en general pero siempre me ha gustado hacer hamburguesas caseras tipo americanas, que si bien es algo sencillo tambien es un plato que gusta mucho y que uno puede ponerle su toque.

Hoy queria preguntarles como aglutinar la carne, pero por favor no me digan "con huevo y pan rallado", no me refiero a unir la hamburguesa sino a dejarla mas compacta y firme para que sea mas dura y consistente. Si alguno sabe que ponerle para que queden asi le agradeceria mucho el consejo.

Gracias!