Para nuestro Arroz con gambas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
500 gramos de gambas peladas
Un vaso de arroz
Una cebolla
Cinco dientes de ajo
Tres pimientos verdes
Tres tomates
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Azafrán
Sal
(https://www.forococina.net/imagenes/d1641033458.jpeg)
Para que nuestro Arroz con gambas consiga mezclar los sabores como es debido, comenzaremos por hacer un sofrito con la cebolla bien cortada, cuatro dientes de ajo y los pimientos verdes también troceados. Una vez que el sofrito comience a dorarse debemos añadir los tomates pelados y troceados, con un poquito de sal.
Antes de continuar debemos asegurarnos que el sofrito está perfecto y es cuando podemos añadir el arroz y remover bien. Pasados un par de minutos añadimos el agua que debe estar caliente, debemos poner cuatro vasos y un poco de azafrán. Dejamos cocer durante unos ocho minutos y entonces añadimos las gambas peladas y sazonadas. Rectificamos de sal y añadimos un poco más de agua porque debe quedar caldoso. Dejamos que hierva un par de minutos más y antes de sacar a reposar picamos el diente de ajo con el perejil y lo añadimos por encima, cuando termine de reposar después de otros ocho minutos ya estará listo para servir.